對土生土長英國人而言Marmite是小意思 那東東吃起來鹹到不行又苦又臭,口感很接近花生醬,可是有一種微妙的風味 做燉肉的時候再加入高湯前先把一湯匙量的Marmite弄稀跟肉炒一下 燉出來之後肉會又嫩又入味Marmite的苦味會消失(味覺敏感的還是會吃出來,但也沒那麼嚴重),Marmite獨特的風味會像提味劑一樣 把其他食材的味道大大提升,尤其用健力士黑啤酒代替一部分的高湯,在加一點英國伍斯特醬... 好像變成英式啤酒燉肉了... 明明英國菜很多黑暗料理,但他們的材料很多會跟其他的料理發生微妙的化學反應變得超好吃...