就是要花椰菜，豆腐燴飯

一個友人要來家裡吃飯，荷蘭人～
她是吃素的，每次看她只吃沙拉或是水煮青菜就覺得好痛苦
就請她來吃一些不同的～～就算是幫她煮個跨年餐吧 XD
（有夠寒酸！！ 跨年餐請人吃豆腐.....）

這是食材，不是因為宗教而吃素，所以蔥薑蒜我也不避諱了
外國人吃素大都是因為愛動物～

那盒豆腐小小的就要台幣一百左右，比肉還貴！！
說是跨年餐，只有豆腐的價錢能上檯面 XD

調味料有蕃茄醬、醋、辣椒醬、糖、黑白胡椒等
還要準備一些太白粉，先在豆腐上面撒一些太白粉，然後下鍋煎！

怎麼？ 以為是一般的豆腐燴飯？ 像麻婆豆腐那樣？
嘿嘿嘿～～

煎到兩面金黃之後，把豆腐取出備用

這豆腐比一般傳統豆腐還硬，翻面時倒是沒有給我多少麻煩～

然後來做醬料啦，只有煎豆腐要怎麼燴飯？
爆香的薑蔥蒜、洋蔥等


然後加少許水，蕃茄醬跟辣椒醬等調味料下去
不要再放鹽囉，蕃茄醬本身就是鹹的

花椰菜我已經先川燙過，過了冷水鎖顏色，是熟的
所以最後才放，然後勾個薄芡，做燴飯，芡要勾但不能多～～
加些香油提香提色就可以跟豆腐盛盤了，上桌～～

因為用的是深盤，醬汁在下面～～
煎過的豆腐有點脆的外皮，豆香更溢
其實還有紫菜湯，不過蔬菜湯沒什麼好說的............

甜酸辣的素燴飯喔～
嗯....希望我沒有讓中國菜丟臉～～