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[達人專欄] 台南‧956拉麵館

作者：雲劍傲風塵│2012-02-23 22:54:55│巴幣：114│人氣：8093

記得那一天傍晚經過林森路,迎面飄來一陣香氣,
那味道相當難以形容,是很複雜卻很有吸引力。

味道的來源是這家小麵館,當下我並沒有去吃,而是隔了
一陣子才去試試,味道真是不錯,我一共走了三趟。

很好奇老闆怎會有這般好手藝,一番閒聊下老闆透露
他待在美國八年,在美國當廚師會做很多料理,退休
回台後開了這家小麵館。

一開始我不知道該點什麼,因為這品項太多讓我難做決定,
老闆就推我先吃吃看招牌的韓式炒碼麵。

看老闆抓了一團麵下鍋煮,另一邊則拿起炒鍋煮湯料,
那股引起我注意的香味不斷的向我襲來。

一碗紅通通的麵,裡頭放了多樣菜料,看似簡僕其實相當豪華,
麵條彈性不錯,但最吸引人的還是這湯,單喝其實太鹹,和麵
一起吃就剛剛好,香氣特殊有令人不停狂吃的魅力。

豚骨拉麵
和炒碼麵一樣有豐富的菜料,還放了兩片嚼感不錯的叉燒,
這湯喝起來很香濃,連之前吃過的拉麵店都未必及得上,
不過沒滋沒味的水煮蛋真是敗筆......

紅油抄手
底下鋪了燙青菜,再把燙熟的餛飩擺上,加上紅油及蔥花,
最後在加上沙茶醬。扣除掉沙茶醬太鹹外,這餛飩還真
是好吃,入嘴口感很滑溜,內餡滋味很鮮美。

麻醬乾麵
看到這碗乾麵還以為是涼麵,除了麵口感不一樣外,
其實可以當成加熱過的涼麵,味道偏酸,麻醬的香氣
並不明顯,吃來感覺算普普通通。

一輪吃完還真的沒有一樣口味不重的,
愛吃重口味的可以試試

營業時間:11~14:30 17:00~9:30

價目

地圖

番外篇
外國的貓比較大?

那天去看貓展,不過現場情況跟我想像的不太一樣,
與其說是貓展,到不如說是選美大會還貼切點,
好多貓咪關在籠中等評審品頭論足。

是說外國品種的貓都好大隻@@

還是在地的米克斯好阿! 嬌小可愛^^

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留言共 19 篇留言

DCL：
這間生意一直不太好耶!

02-23 22:56

Mr.小廢物：
滿想去嘗試韓式麻醬麵。

照片中的小灰貓好有型喔！

02-23 23:19

月巴豆頁楊伐善：
好久沒好好吃一頓了

02-23 23:31

雲劍傲風塵：
吃吧吃吧02-26 21:01

胖丁：
為什麼我覺得第一張的介紹是火烤那家= =...
有貓在笑！是好夢！！

02-23 23:54

雲劍傲風塵：
哈哈招牌沒隔壁大
02-26 21:00

花✿落雨、：
可能只是毛膨了點XDD
炒碼麵好棒喔~~我好想吃吃看(口水)

02-23 23:54

雲劍傲風塵：
這道是我最推的02-26 21:00

黑色魔羊：
吃吃!

02-24 00:30

雲劍傲風塵：
喝喝02-26 21:00

⭐星恆‧DA：
林森路好遠~
有喵耶，好可愛!!

02-24 00:49

雲劍傲風塵：
我愛喵喵~02-26 21:00

Rgell：
話說,遇到不好吃或服務不佳或有缺失的店家,我一直都鼓不起勇氣跟店家反應XD

一直想像自己有哪天遇到不好吃的東西,吃一口就結帳,然後連續四五天都這樣,希望店家反而來問我XD

02-24 01:23

雲劍傲風塵：
呵~寫食文就該挑缺點咩02-26 21:00

非常低調：
貓貓是夢到雲劍在笑嗎

02-24 17:13

雲劍傲風塵：
夢牠在媽媽的懷中吧02-26 20:59

大風吹：
可惡..肚子又不爭氣了

02-24 18:02

雲劍傲風塵：
顆顆02-26 20:58

JACK：
就一般到處都有的普通麵店而已吧,看看那種現成的火鍋料跟一般鍋燒麵比起來似乎就多了幾根四季豆[e20]

02-24 19:39

雲劍傲風塵：
除了菜豆還有洋蔥肉絲黑木耳香菇別太小看這家店02-24 21:18

絕倫逸群：
蠻想吃吃那個豚骨XD

02-24 22:11

雲劍傲風塵：
湯濃喔!02-26 20:58

一不留神犬：
一堆貓貓

02-24 22:34

雲劍傲風塵：
一堆小可愛02-26 20:58

一劍封邪兵燹：
好可愛的貓看起來很像是不錯吃的樣子.

02-24 23:18

雲劍傲風塵：
....@@ 吃貓?02-26 20:57

：
好可愛的貓

02-24 23:46

雲劍傲風塵：
^^外國的貓貓也不錯呢02-26 20:57

飛豬十二元：
貓和拉麵@W@都是好選擇XD

02-28 10:11

慢速中的菠蘿：
走路路過好奇這間店賣的炒碼麵，於是就外帶一個~真的蠻好吃的!!

03-03 00:54

龍姬雪美：
我家旁邊(遮臉)

順帶一提我家有24隻貓4隻狗1隻兔子

有想養小貓的嗎?長牙了會吃乾乾，幫對面的鄰居問。

04-16 06:48

蠱：
老板的炒碼麵很好吃!!料多味道讚!!加麵還不用錢//我一家五口叫兩碗加麵就夠了~~嘿嘿

01-07 11:42

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