創作內容

5 GP

[達人專欄] 相機日記78：台灣十六天之旅～ Day11 台中北澤

作者：理查.udeupa│2011-06-08 12:36:12│巴幣：10│人氣：3237

相機日記78：台灣十六天之旅～ Day11 台中北澤

嗯，又回到台中了～
不過還是請大家放心，回美國之前還是會到台中以外的地方的。
今天去吃北沢（澤）。

北澤是一個吃壽喜燒的地方。
以前台灣壽喜燒還沒開始流行的時候，很多人都誤以為壽喜燒是火鍋或者是牛肉火鍋。
理查的爺爺奶奶在理查小學的時候就定居在日本，所以比較早接觸到壽喜燒。
還記得五專的時候，為了壽喜燒是什麼跟朋友爭得面紅耳赤的無力感。
甚至還有完全錯誤的觀念與吃法，卻因為人多勢眾硬要理查接受那樣才是對的的無言感。
網路資訊發達的現代，大家應該對壽喜燒都很瞭解了吧！？

嚴格說來，北澤的壽喜燒還不算是很「功夫」的日本式壽喜燒。
比較「功夫」一點的的鍋子很淺，先刷牛油，放洋蔥等等繁瑣步驟...
還有分關東跟關西，甚至是其他地區的自己吃法。
不過算ok了啦！

店內的裝潢明天簡單，又不會過於單調。
桌椅大小適中，空調合宜，令人感覺很舒服。

一些蔬菜～
這邊是吃到飽的，所以要點什麼就點什麼。

雞蛋
以前壽喜燒還沒很有名的時候，理查的同學會把肉沾蛋之後去煮，然後弄到鍋子很髒...
其實真正雞蛋的吃法是把蛋黃與蔥花攪拌，
煮好的肉沾生雞蛋吃，這樣可以馬上把冷卻肉的溫度到可以入口的溫度，
蛋汁同時會讓肉更有滑潤感。有的人會喜歡連蛋白一起打，這也是ok。
不過絕對不是把生蛋沾肉之後才下去煮。

北澤壽喜燒鍋的樣子

蛋汁打好的樣子

壽喜燒的介紹，淵源介紹很正確喔！
其實儘管在日本，壽喜燒的煮法也很多種，
理查知道的也是其中一兩種，
不能說是正統，只能說比較「厚工」與「功夫」（台語）。
日本人為了爭論壽喜燒的煮法，當場翻臉不吃的也是很多喔！

這張壽喜燒的吃法，介紹得也很不錯喔！
裡面提到雞蛋的用法剛好跟理查介紹的一樣。

北澤的前菜有三種，剛好這次三中都拍得到。
不過理查已經忘記這些菜的名稱了，
只好請讀者自己看圖說故事囉～

前菜一

前菜二

前菜三

這是美國安格斯牛

這是理查對於北澤三種肉類裡面最喜歡的一款。

這是牛五花，北澤有比較好聽的名字，不過理查忘了。

牛五花不同安格斯牛，煮熟一點反而比較好吃。
不然脂肪的部位還沒入味，也還沒爛，脆脆的脂肪又沒味道很詭異。

豬肉

理查覺得吃壽喜燒用豬肉有點怪怪的～
不過台灣有些人不吃牛肉，這也是一個親切的選項吧！

飯後有甜點，不過甜點不能吃到飽。
這應該是紅豆紫米湯元吧？

可可香草冰淇淋之類的

這個理查覺得比較特別。
冰淇淋本身沒有什麼，上面的綠茶粉也還好。
主要是下面那些看起來像酸菜的東西，
他們是綠茶口味的刨冰，這個比較特別！

理查因為回台灣前十天實在是吃太多了，
而且到南部吃得又更多，實在是快要爆炸了，所以今天就吃到這邊吧！

相關連結
相機日記68：台灣十六天之旅～ Day01 起飛、降落、到台中
相機日記69：台灣十六天之旅～ Day02 還是在台中吃
相機日記70：台灣十六天之旅～ Day03 東海教堂、然後吃
相機日記71：台灣十六天之旅～ Day04 客家本色
相機日記72：台灣十六天之旅～ Day05 有的沒的＋印月
相機日記73：台灣十六天之旅～ Day06 脆皮肉圓、柳原教會、中興新村
相機日記74：台灣十六天之旅～ Day07 台南小吃、高雄海鮮、商展
相機日記75：台灣十六天之旅～ Day08 久違的騎機車、高雄之夜
相機日記76：台灣十六天之旅～ Day09 屏東潮州、屏東夜市、高雄捷運
相機日記77：台灣十六天之旅～ Day10 台灣高鐵

～相機日記，下一篇是Day12喔～

udeupa、理查、Seattler
理查.udeupa 休閒的精彩
雅卡狄亞巴哈姆特部落閣
iTry 騎士團：udeupa 駐站專版
Canon Fans
版權所有 copyright © 2011 Richard Udeupa All rights reserved.

喜歡 5 收藏 3 引用留言推上首頁檢舉

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1329151
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作

焦慮恐慌症的治療日記

近況報告及新自創卡介紹

基礎&造型。 0502 道中 (上班趕進度喵

マーサファーム(烏拉拉退休牧場)巡禮

雲聊閒聊•雜七雜八。【162】

留言共 8 篇留言

月巴豆頁楊伐善：
吃那麼好

06-08 14:29

理查.udeupa：
有喔！？06-08 15:06

永恆之風：
的確....台灣人有的人不能吃牛肉

06-08 16:38

理查.udeupa：
是沒錯！06-11 08:25

Reiken♥：
因為跟牛是好朋友唷

06-08 16:52

理查.udeupa：
我對於這個保持尊重的態度。06-11 08:25

天使長：
這位大大挺開心的~可以到處去玩^^呵

06-08 20:39

理查.udeupa：
四年沒回台灣了嘛！06-11 08:30

快還阿罵雨傘：
我現在住加拿大, 我也好想回台灣玩喔喔喔喔喔喔 xD
每次回去都肥一圈回來(慚愧

06-09 06:59

理查.udeupa：
我肥三圈！06-11 08:30

一劍封邪兵燹：
以後有機會在去吃吧!看完後我的口水和肚子都餓了.

06-09 22:21

理查.udeupa：
嗯嗯～06-11 08:30

絢雨：
他們家的安格斯牛...好吃到翻掉>A<
連我這不吃牛的人都吃了好幾盤唷[e5]

06-10 01:45

理查.udeupa：
真的！？不吃牛？06-11 08:30

絢雨：
我媽說不能吃牛....我只吃沒腥味的肉肉唷[e5]

06-11 23:38

理查.udeupa：
沒腥味的肉是？06-15 13:59

我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

5 喜歡★seattler 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：[達人專欄] 相機日記7... 後一篇：[達人專欄] 相機日記7...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

煙斗之旅 (34)

耳機之旅 (54)

耳擴之旅 (6)

音源之旅 (7)

線材之旅 (11)

博奕之旅 (5)

出差之旅 (2)

廠商之旅 (2)

美國之旅 (12)

電玩之旅 (6)

相機日記 (94)

貓咪日記 (1)

周邊之旅 (8)

sakata21 給有空來逛逛的朋友們~：
來看看胖孑孓的減胖神器吶~看更多我要大聲說4小時前