夫妻肺片是一道四川名菜
最一開始是因為這種小吃叫做廢片,是用牛雜碎來做的,有一對夫妻發揚了這個小吃,以此命名,然後廢字不雅所以改作肺
一道菜出了名後不免就要流傳...(繼續閱讀)
我摸著良心說
他就是包子形狀的餃子
餡料跟麵團處理的方式不一樣而已...(繼續閱讀)
塔什干抓飯跟一般抓飯做法不太一樣,成形的樣子也不一樣
他又叫做黑抓飯
不是醬油的黑...(繼續閱讀)
不准跟我說他是韭菜盒子雖然有87%像
細微差別就在於韭菜盒子是用煎的,這個是用炸的
而且沒有韭菜==...(繼續閱讀)
我真的好喜歡刀口辣椒
台灣川菜館很多水煮牛都不正宗 都直接乾辣椒段就丟下去了
用刀口辣椒淋上熱油做二次爆香 才香好嗎...(繼續閱讀)
這兩道菜都是宋朝的家常菜
家常菜意味著烹煮簡單,不用太多亂七八糟的點綴
...(繼續閱讀)
看他的名字就知道,他是蘇東坡發明的料理
鹽巴幾乎可以說是每道料理的必備調味
阿蘇東坡為什麼加糖不加鹽...(繼續閱讀)