五月輪到大隊辦伙
六月還要負責慶生會表演
520總統就職停止輪休
事情一大堆OTZ
在保四除了掃地工作和值班以外，每個大隊還會輪流負責辦伙和慶生會，雖然之前在陸軍當過七天的打飯班兵，不過兩邊比起來，保四做起來會輕鬆一點點，但是幾乎很少洗菜切肉的我們，也不得不拿起菜刀開始學著怎麼弄那些自己要吃的東西。
除了一班公差，就是餐廳雜工以外，我被分到長官桌的任務；長官桌和役男所需要的服務大不相同，雖然有長官說吃的清淡就好，但是卻每天都有一盤炒辣椒下飯？我和一起負責長官桌的有吃過一些，都吃過一次就不想再吃了，吃的口味還真重。
長官桌：(警察兩線四以上，總隊長到副大隊長的階層，相當於軍隊一個梅花以上的官階)
早餐(一桌)
1.無糖豆漿兩鍋和稀飯一鍋，如果有泡泡浮在上頭要撈掉
2.基本3~4道菜，長官桌要多一道青菜、荷包蛋，總之要湊六道
(基本菜色是役男和一般長官吃的數量)
3.饅頭的長相不能太差，而且要蒸熱在長官來吃飯前上桌，不然會涼掉
(當過兵的應該都知道，大量做的饅頭很難有好看的，而且晚點吃多半都是冷的)
午餐(兩桌，週末一桌)
1.基本4~5道菜，長官桌要多蒸魚1~2條、青菜一道、炒辣椒小菜
2.一盅滷汁，有滷蛋跟油豆腐
(當然我們這些小朋友只有滷汁……)
3.水果盤要兩種水果，鳳梨要去芯、芭樂要去籽、西瓜要去皮、蓮霧要紅要漂亮
切盤大小不能差太多，可以的話擺盤漂亮點為佳
(長官桌10人一桌，水果用量鳳梨2~3個、芭樂三個、西瓜半個、蓮霧7個任選兩種)
(我們普通六人桌，鳳梨半個、芭樂一個、西瓜1/4個、蓮霧6個，一餐一種
當然不會有那麼多處理動作)
4.蒸10個饅頭
晚餐(一桌，週末一桌)
基本上和午餐一樣
當然長官的餐具和我們不同，湯和蒸魚也都有保溫，不過長官桌大概會晚我們10~20分鐘才來吃，所以保溫一下無可厚非，餐具擺設就像上餐廳圓桌的那種，筷子還有公筷；不過用哪些餐具吃東西是比較無所謂，重點是長官和我們一樣每個月伙食費都只有1900，卻吃的明顯好很多？
服務上因為是長官，所以理當服務好一點就認命，但是每次一定準備好一桌10人份，卻也不是每次都坐滿來吃，最少的時候還只有兩個人吃一桌，吃不完還打包走；當然有人說不打包也是倒掉浪費，但是這樣的話那何必當初又要求那麼多？
曾經在控桌做過的同學跟我說，長官桌和我們相同菜色的部分比較便宜，因為是一起採買，但是多出來的額外幾道菜才是貴的重點，尤其魚現在好像也不便宜，我們六人桌平均一桌一餐100元而已，長官桌的話至少要500，長官桌是10人桌，所以將一般桌*2湊12人，所以每餐長官用的的錢是一般桌的500/200=2.5倍，但是每個月一樣都只有付1900。
「吃不完還打包走，我們哪來這麼多菜給他們打包，真的是土匪桌。」餐餐打包，饅頭到晚上不夠用的話還要想辦法補，至於這句話是偶然聽到的，說土匪其實也有點像啦，不過應該不是所有長官都要求一定要這樣的，應該是其中一兩個要求的。
而且我相信這種行為應該不止保四有，老爸說以前當兵時，廚房巴結長官自然會菜多一點，或者弄好吃點，但是像這樣由長官要求加菜的情形卻很少；不過更少的是極少人會去反應這種不公平的事情，一來是官階比人小，怕飯碗搞丟，二來是服個兵役一年就退伍，沒必要去讓自己可能有當不完的兵；大家應該都很清楚，不管是哪種單位，大的要把小的弄到死去活來，是很容易的事情，只要他還有權利在手。
不過辦伙至少讓我學會切水果盤，同學看我拿刀都閃得很遠，又怕我切到手，祇是切水果的方式比較奇怪而已，有必要怕成這樣嗎OTZ不曉得長官桌的經驗以後能不能拿去應徵服務生……
六月還要負責慶生會表演
520總統就職停止輪休
事情一大堆OTZ
在保四除了掃地工作和值班以外，每個大隊還會輪流負責辦伙和慶生會，雖然之前在陸軍當過七天的打飯班兵，不過兩邊比起來，保四做起來會輕鬆一點點，但是幾乎很少洗菜切肉的我們，也不得不拿起菜刀開始學著怎麼弄那些自己要吃的東西。
除了一班公差，就是餐廳雜工以外，我被分到長官桌的任務；長官桌和役男所需要的服務大不相同，雖然有長官說吃的清淡就好，但是卻每天都有一盤炒辣椒下飯？我和一起負責長官桌的有吃過一些，都吃過一次就不想再吃了，吃的口味還真重。
長官桌：(警察兩線四以上，總隊長到副大隊長的階層，相當於軍隊一個梅花以上的官階)
早餐(一桌)
1.無糖豆漿兩鍋和稀飯一鍋，如果有泡泡浮在上頭要撈掉
2.基本3~4道菜，長官桌要多一道青菜、荷包蛋，總之要湊六道
(基本菜色是役男和一般長官吃的數量)
3.饅頭的長相不能太差，而且要蒸熱在長官來吃飯前上桌，不然會涼掉
(當過兵的應該都知道，大量做的饅頭很難有好看的，而且晚點吃多半都是冷的)
午餐(兩桌，週末一桌)
1.基本4~5道菜，長官桌要多蒸魚1~2條、青菜一道、炒辣椒小菜
2.一盅滷汁，有滷蛋跟油豆腐
(當然我們這些小朋友只有滷汁……)
3.水果盤要兩種水果，鳳梨要去芯、芭樂要去籽、西瓜要去皮、蓮霧要紅要漂亮
切盤大小不能差太多，可以的話擺盤漂亮點為佳
(長官桌10人一桌，水果用量鳳梨2~3個、芭樂三個、西瓜半個、蓮霧7個任選兩種)
(我們普通六人桌，鳳梨半個、芭樂一個、西瓜1/4個、蓮霧6個，一餐一種
當然不會有那麼多處理動作)
4.蒸10個饅頭
晚餐(一桌，週末一桌)
基本上和午餐一樣
當然長官的餐具和我們不同，湯和蒸魚也都有保溫，不過長官桌大概會晚我們10~20分鐘才來吃，所以保溫一下無可厚非，餐具擺設就像上餐廳圓桌的那種，筷子還有公筷；不過用哪些餐具吃東西是比較無所謂，重點是長官和我們一樣每個月伙食費都只有1900，卻吃的明顯好很多？
服務上因為是長官，所以理當服務好一點就認命，但是每次一定準備好一桌10人份，卻也不是每次都坐滿來吃，最少的時候還只有兩個人吃一桌，吃不完還打包走；當然有人說不打包也是倒掉浪費，但是這樣的話那何必當初又要求那麼多？
曾經在控桌做過的同學跟我說，長官桌和我們相同菜色的部分比較便宜，因為是一起採買，但是多出來的額外幾道菜才是貴的重點，尤其魚現在好像也不便宜，我們六人桌平均一桌一餐100元而已，長官桌的話至少要500，長官桌是10人桌，所以將一般桌*2湊12人，所以每餐長官用的的錢是一般桌的500/200=2.5倍，但是每個月一樣都只有付1900。
「吃不完還打包走，我們哪來這麼多菜給他們打包，真的是土匪桌。」餐餐打包，饅頭到晚上不夠用的話還要想辦法補，至於這句話是偶然聽到的，說土匪其實也有點像啦，不過應該不是所有長官都要求一定要這樣的，應該是其中一兩個要求的。
而且我相信這種行為應該不止保四有，老爸說以前當兵時，廚房巴結長官自然會菜多一點，或者弄好吃點，但是像這樣由長官要求加菜的情形卻很少；不過更少的是極少人會去反應這種不公平的事情，一來是官階比人小，怕飯碗搞丟，二來是服個兵役一年就退伍，沒必要去讓自己可能有當不完的兵；大家應該都很清楚，不管是哪種單位，大的要把小的弄到死去活來，是很容易的事情，只要他還有權利在手。
不過辦伙至少讓我學會切水果盤，同學看我拿刀都閃得很遠，又怕我切到手，祇是切水果的方式比較奇怪而已，有必要怕成這樣嗎OTZ不曉得長官桌的經驗以後能不能拿去應徵服務生……
