上禮拜聚餐時有人端來超好吃的炒烏龍,讓我突然想嘗試看看簡單版日式炒烏龍!
經過測試結果,十分快速,也很方便呢!
以下就來分享我的食譜吧~
2~3人份
材料:
讚岐烏龍麵(冷凍) 2塊
紅蘿蔔一根
洋蔥一顆
香菇數朵
青蔥一把
配料:
醬油 3湯匙
味霖 1湯匙
烏醋 2~3湯匙
米酒適量
柴魚粉 1茶匙泡一碗熱水 (約7 oz)
白胡椒粉適量
事前配置:
紅蘿蔔切絲
洋蔥切條
香菇切條
蔥切成5 cm長度
作法:
1. 青蔥、洋蔥、紅蘿蔔小火翻炒至洋蔥變透明,加適量米酒(灑一圈)後蓋鍋蓋悶1分鐘。
2. 加入冷凍烏龍麵塊,淋上柴魚湯汁,再蓋鍋蓋悶2~3分鐘。
3. 開鍋蓋,加入剩下的配料:醬油、烏醋、白胡椒、味霖。
4. 中火~大火收汁即完成!
成品圖...
這個簡單的作法大約20~30分鐘即完成
如果想加點雞肉或蝦仁也行,不過要分開炒~最後收汁時再合併喔~相信火鍋料也可以的(畢竟是日式風格)