1.把檸檬洗乾淨備用
2.把鱸魚去鱗、內臟洗乾淨後，在魚身兩面各斜劃2刀，再抹上鹽巴、米酒少許，在鋪上嫩薑片(絲)，放入電鍋蒸熟。
這圖片是鱈魚片，就只需要洗乾淨，瀝去多餘水分，再鋪上嫩薑片、鹽、米酒少許，放入鍋 蒸熟。
電鍋內鍋大約1杯的水，要是擔心魚蒸不熟可1.5-2杯(看魚的大小而定)。
3.等待時間先來準備配料：
左邊的碗:檸檬汁1顆(愛酸的可以多一點)
小辣椒2根(怕太辣1根，或是辣椒去籽)
黑胡椒粒、鹽、味精、香油各少許
把全部配較先混合作成醬汁，讓味道先均勻。
右邊的碗：蔥花+香菜末
4.魚蒸好(以鱈魚為圖)
將魚汁和左邊碗的醬汁，另外倒進鍋子中燒開就好(不要燒焦)
魚肉上放上蔥花香菜末，再把燒開的醬汁淋上，即完成！
這張是鱈魚的完成圖
這張是盧魚
雖然魚不一樣 但過程都差不多
整尾的魚 要去鱗片 內臟
魚身要劃2刀 方便吸收醬汁
肉質也是有差的 愛吃魚的朋友可以都試試看
別有風味唷~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
阿草不是什麼大廚師
廚藝 刀工都不算好
只是閒來下廚煮煮
還不錯吃的就會分享上來
請那些大廚 手下留情啊
別來踢館
