每篇罐頭文都要附上的豆知識~(我開始覺得煩了說) 鯷魚，鯷科為輻鰭魚綱鯡形目的其中一科，通稱江魚仔、小公魚，是海水魚、餌料魚。這一科共17屬144種，分佈於大西洋、印度洋和太平洋。通常也被作為供油類魚。體延長而側扁，有些種類側扁如刀。鱗大，或普通，薄而易落。無側線，腹緣銳利或鈍圓，稜鱗多少不等。吻突出，通常超越口裂。口裂大，下位。上頜向後伸，有時超過胸鰭基底。臀鰭特長，有時與分叉之尾鰭下葉相連。背鰭短，在臀鰭上方或前方。一般體長不超過15公分。僅有一些種類超過50公分。為食用魚，新鮮時可清蒸，或是曬成魚乾。
