資料夾：玩食 ─ 海鮮料理
[達人專欄] 《宮保墨魚卷》中餐乙級證照考題202-A墨魚類料理
宮保墨魚卷
這道算是乙級考題裏頭，既考刀工又真的非常美味的一道菜了。除了考試之外，平常都可以照這做法做，非常美味，跟201的魷魚完全不同XD。...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《蒜子燒黃魚》中餐乙級證照考題201-E魚類料理
蒜子燒黃魚
蒜燒黃魚有很多種表現形式，例如我以前也分享過比較家常的作法。而這次乙級考題的蒜燒黃魚，使用的則是比較外燴、宴客菜、大菜形式的表現方式。
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[達人專欄] 《西芹炒魷魚》中餐乙級證照考題201-E魷魚料理
西芹炒魷魚
中餐乙級201D魷魚題組，即將解脫，這道結束後魷魚就只剩下最後一道了XD。
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[達人專欄] 《酥炸黃魚條》中餐乙級證照考題201-D魚類料理
酥炸黃魚條
這道酥炸黃魚條除了考試之外，平時也很鼓勵多做。原因很簡單，以炸物來講黃魚條其實真的是裡面含油量特別低的，而且非常美味，也非常簡單。覺得吃炸物負擔很大...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《白果炒魷魚》中餐乙級證照考題201-B魷魚料理
白果炒魷魚
今天繼續中餐乙級考題系列，題組201-B的魷魚類料理，白果炒魷魚。...(繼續閱讀)
[達人專欄] 鹹酥Q彈《椒鹽魷魚》中餐乙級證照考題201-C魷魚料理
椒鹽魷魚
今天分享的是中餐乙級證照考題201-C的魷魚料理，除了是證照考題之外，這道菜也是我私心認為201題組裏頭最好吃的，以椒鹽、鹹酥雞的方式來料理魷魚，...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《五柳魷魚》中餐乙級證照考題201-A魷魚試題
五柳魷魚
中餐乙級證照魷魚類考題，五柳魷魚。...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《松鼠魚》中餐乙證照考題201-B魚類料理
松鼠魚
可能有人會覺得為什麼乙級系列文會在201-A魚類料理後直接跳到201-B的魚類料理，明明201-A還有很多料理沒分享。
這是有原因的，因為我買黃魚時一...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《煙燻黃魚》中餐乙證照考題201-A魚類料理
煙燻黃魚
既上一篇開啟了中餐乙考題系列 後，第二篇中餐乙料理來囉。...(繼續閱讀)
[達人專欄] 香辣軟嫩《椒鹽魚下巴》
《椒鹽魚下巴》
快炒魚下巴，吃起來口味香辣口感軟嫩，香氣四溢，有什麼理由說不呢？...(繼續閱讀)
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