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61 GP

[達人專欄] 【Recipe】杏仁瓦片

作者:小紅帽│2023-04-27 19:08:50│巴幣:5,796│人氣:770

繼海苔餅乾後,又是一次新鮮的餅乾體驗
杏仁瓦片的材料簡單,除了杏仁片外,其他的材料一般的生鮮超市可能就有賣了
作法也不會說太複雜,也算是常見的送禮選擇,滿推薦大...(繼續閱讀)

49 GP

[達人專欄] 【Recipe】海苔脆餅

作者:小紅帽│2023-03-11 18:00:09│巴幣:2,746│人氣:512

這次製作的是海苔餅乾,是跟著上週草莓塔的時候一起做的
當時吃到的時候,就滿意外這配方就算沒有香草精,本身的香味也是十足
材料中的奶油、鮮奶油與杏仁粉,都有完全發...(繼續閱讀)

52 GP

[達人專欄] 【Recipe】趕上草莓的季尾 - 馬斯卡彭草莓塔

作者:小紅帽│2023-03-05 23:33:45│巴幣:2,964│人氣:785

大家好久不見,久違的甜點文回來了
沒想到都三月初了,竟然還有新鮮草莓可以買XD
也好久沒有在家做甜點了,所以就試著趕一下今年年初的草莓季,做一顆草莓塔...(繼續閱讀)

67 GP

[達人專欄] 【Recipe】夏天就來點水果塔吧

作者:小紅帽│2022-08-08 20:43:56│巴幣:9,128│人氣:569

好耶,終於趕上今天完工了大家真的是好久不見了,前陣子真的很忙,所以小屋有好一陣子都沒有更新食譜QQ
接下來應該會慢慢回歸吧,不過下一篇專欄事先預訂打約定好的系費...(繼續閱讀)

77 GP

[達人專欄] 【Recipe】草莓慕斯

作者:小紅帽│2022-03-15 19:00:02│巴幣:5,156│人氣:990

最後一篇草莓了,真的這次做的也很簡單,材料、做法也盡可能不要弄得落落長。
可以算是草莓芙蓮 低配版吧,那次就有提到可以把餡換成一般的水果慕斯,來簡化流程。
而這...(繼續閱讀)

82 GP

[達人專欄] 【Recipe】草莓奶酪

作者:小紅帽│2022-03-07 21:41:54│巴幣:2,098│人氣:961

來搭個草莓季的最後風潮,好耶最近發現家附近有賣新鮮草莓,看著覺得便宜就買了一盒。
不過覺得直接吃似乎有點無趣,所以就拿來搭配一直沒用到的鮮奶油與草莓果泥,於是就...(繼續閱讀)

63 GP

[達人專欄] 【Recipe】送給前輩們的草莓 & 檸檬白巧

作者:小紅帽│2022-01-16 18:35:23│巴幣:2,306│人氣:888

上次計畫要送給組內前輩的巧克力第二彈已經完工了,好耶本次製作的是前陣子做過的白巧雷夢,以及新增的白巧草莓。
檸檬與白巧的搭配不用多說,就是一個非常好的互補例子。...(繼續閱讀)

45 GP

【0114】該來還巧克力債了

作者:小紅帽│2022-01-14 21:47:21│巴幣:3,524│人氣:442

之前送完組內的兩位大前輩巧克力後
就有計畫把小組成員也慢慢送完,反正當時就有多捏料
但是前陣子比較忙,遊戲又大更新,就把計畫推遲到了現在...(繼續閱讀)

71 GP

[達人專欄] 【Recipe】2021年 帽帽的甜點食譜回顧

作者:小紅帽│2021-12-31 20:06:30│巴幣:3,476│人氣:761

2021年也快結束了
感謝大家一直以來的支持,新的一年還請多多指教
...(繼續閱讀)

83 GP

[達人專欄] 【Recipe】一年一度的草莓盛宴 - 草莓芙蓮

作者:小紅帽│2021-12-15 19:49:26│巴幣:5,584│人氣:1607

又到了草莓的季節了,也該是時候更個草莓的甜點來慶祝聖誕節XD
不過今年不做草莓塔 了,因為覺得去年那個已經沒什麼想改進的部分。
再做下去感覺也是了無新意,所以這...(繼續閱讀)

70 GP

[達人專欄] 【Recipe】白巧雷夢

作者:小紅帽│2021-11-13 18:00:06│巴幣:1,420│人氣:820

這次的試做平安地結束了,感謝冷氣團的努力。
今天成功替上次失敗的檸檬巧克力內餡雪恥了XD
那次失敗的主因是在於外殼的選用,苦甜巧克力本身具太過自我的味道。
搭配...(繼續閱讀)

100 GP

[達人專欄] 【Recipe】抹茶生乳酪

作者:小紅帽│2021-09-24 19:49:43│巴幣:3,498│人氣:1105

這次沒有翻車,好耶XD
昨天預告 的抹茶生乳酪,今天就馬上把他趕出來了。
就如同前篇所述,我自己對抹茶與乳酪的搭配不是那麼熟悉,所以這次對我來說算是個挑戰。
但...(繼續閱讀)

42 GP

【0923】下次想做的抹茶生乳酪

作者:小紅帽│2021-09-23 18:00:02│巴幣:532│人氣:401

上回跟家人去採購的時候,也順手拿了點東西回家玩
這次想繼續做點抹茶口味的東西,所以才有了做抹茶生乳酪的念頭
不過我對抹茶&乳酪的搭配有點生疏,所以這次試做對我來...(繼續閱讀)

88 GP

[達人專欄] 【Recipe】冰淇淋脆皮泡芙

作者:小紅帽│2021-08-14 19:23:05│巴幣:8,058│人氣:1334

好久沒做甜點了,不過好顯示有在七夕當天把食譜趕出來XD
這次做的是在學期間的那篇冰淇淋泡芙重現。
配方方面基本上沒有更動,就是把分量縮小為適合一般家庭操作的版本...(繼續閱讀)

78 GP

[達人專欄] 【Recipe】抹茶紅豆慕斯

作者:小紅帽│2021-05-27 00:00:09│巴幣:4,250│人氣:1217

首先,先祝我自己生日快樂XD
今年5月27,我也打算自己做一顆生日蛋糕給自己。
雖然說我也忘了去年有沒有做東西給自己慶祝了@@...(繼續閱讀)

72 GP

[達人專欄] 【Recipe】百香果慕斯

作者:小紅帽│2021-05-14 21:38:04│巴幣:4,124│人氣:1023

上禮拜原本要把這顆做出來給娘的,結果禮拜六被抓去看親戚,就開天窗了最近天氣也滿熱的,滿適合做顆熱帶水果口味的慕斯解解饞。


配方是將過去那篇小藍莓慕斯的配方做...(繼續閱讀)

44 GP

【0505】苦甜雷夢

作者:小紅帽│2021-05-05 20:10:44│巴幣:3,342│人氣:492

上次出門的時候除了買了百香果果汁,還買了雷夢(檸檬)。
而這個配方是百香果那顆的換餡版本。 除了一些材料重的比例更改外,材料本身沒什麼很大的更動。
外殼一樣有使...(繼續閱讀)

66 GP

[達人專欄] 【Recipe】抹茶紅豆塔

作者:小紅帽│2021-04-27 22:20:31│巴幣:4,006│人氣:715

之前鄰居給了一大碗煮過的紅豆,原本是要拿來當甜湯的,但是被我扣留下來當原物料了XD
當初是想拌入幕斯,或是直接做成羊羹。 不過不管怎麼想,總是會回到抹茶這個主題...(繼續閱讀)

59 GP

[達人專欄] 【Recipe】苦甜百香果

作者:小紅帽│2021-04-21 22:04:07│巴幣:3,608│人氣:1277

沒錯,只要看到一篇巧克力文,就代表接下來的一個月應該都會是巧克力
我每次調溫都是一次調一大鍋,沒用完我等於少一個容器可以用。
所以對我來說接著做不同餡的巧克力會...(繼續閱讀)

54 GP

【0415】我流死甜白巧克力

作者:小紅帽│2021-04-15 20:31:08│巴幣:1,430│人氣:636

大家好,這次帶給大家的是健O繽紛樂的配方
今天因為家裡都在除溼,而且氣溫也偏涼,所以就來挑戰一下巧克力。
不過每次都是用模子做感覺看膩了,所以來挑戰一下另一種呈...(繼續閱讀)

51 GP

【0413】輕乳酪大爆炸

作者:小紅帽│2021-04-13 22:38:21│巴幣:1,678│人氣:605

上次出門的時候買了兩塊250g的奶油乳酪回家玩。
一顆拿去做成邪教提拉了,另一顆想來想去還是決定再挑戰一次輕乳酪。
...(繼續閱讀)

65 GP

[達人專欄] 【Recipe】柳橙老奶奶

作者:小紅帽│2021-04-03 15:58:57│巴幣:2,638│人氣:1157

原本是在推薦小傲嬌可以做磅蛋糕來把多的檸檬用掉,結果打著打著就想自己做了XD
也剛好最近有摸到磅蛋糕的配方,就想順便拿來試做一下。
不過我家沒有檸檬,就順手抓了...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 【Recipe】邪教提拉米蘇

作者:小紅帽│2021-03-27 20:41:47│巴幣:1,082│人氣:1365

這款提拉在去年的時候有提到過,不過那時候只有隨便做成杯點而已,就沒有寫食譜了。
所謂邪教,是因為他既沒有用馬斯卡碰,也沒有用卡魯挖咖啡酒XD
不過如果把配方內的...(繼續閱讀)

56 GP

【0316】煉乳芭娜兔

作者:小紅帽│2021-03-16 20:00:17│巴幣:1,484│人氣:496

這次又把兔兔模拿出來用了,感覺比上次能看得多XD
不過感覺是我冰不夠久,所以脫出來的兔兔不是那麼光滑,有點粗糙粗糙的。
至於熊熊模就不用太在意,那個只是很久沒用...(繼續閱讀)

61 GP

[達人專欄] 【Recipe】奶酒芭娜娜

作者:小紅帽│2021-03-08 16:46:58│巴幣:3,842│人氣:1056

這幾天試著把前篇所構思的巧克力慕斯重現出來。
最後是放棄海鹽焦糖,改搭配新鮮的芭娜娜。
做出來意外的好吃,芭娜娜果然跟巧克力是絕配。
奶酒的部分也不會說太搶眼,...(繼續閱讀)

44 GP

【0228】雪恥失敗的地瓜蒙布朗

作者:小紅帽│2021-02-28 21:32:41│巴幣:520│人氣:519

上次的芭娜娜蒙布朗翻車後,我一直想找機會來雪恥。
也剛好爹娘又去買了地瓜,就順手扣留了兩顆來繼續挑戰看看XD
...(繼續閱讀)

39 GP

【0224】最近試做的一二三 (芭娜娜蒙布朗、約克夏布丁)

作者:小紅帽│2021-02-24 15:17:00│巴幣:1,336│人氣:400

前幾天整理冷凍庫的時候,發現去年12月那時候做的草莓塔塔皮還沒用完,就想著要做甜派處理掉。
說也好笑,做巧克力塔的時候我還重新拌塔皮,冷凍庫有庫存這檔事我完全忘...(繼續閱讀)

56 GP

[達人專欄] 【Recipe】地瓜生乳酪

作者:小紅帽│2021-02-19 22:27:42│巴幣:772│人氣:1180

終於逃脫巧克力的輪迴了,這次帶給大家的是地瓜生乳酪。
地瓜起司是之前在學校的時候,每年聖誕節我們都會賣的一個口味。
不過因為我那時候一直沒機會進內場(大一時在顧...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 【Recipe】奶酒巧克力塔

作者:小紅帽│2021-02-17 19:41:08│巴幣:752│人氣:887

是的沒錯,又是大家最喜歡的巧克力(X
沒辦法我巧克力買太多,還沒用完,所以還可能有一、兩篇
...(繼續閱讀)

45 GP

【0215】剩菜雜燴派

作者:小紅帽│2021-02-15 21:29:42│巴幣:1,266│人氣:420

前幾天做的剩菜鹹派,也是為了輕剩料所以才特別做的。
配方部分完全沿用,就是餡料變成剩菜而已就沒另外打專欄了XD
上次做的時候塔皮剩太多,所以這次把塔皮的配方減少...(繼續閱讀)

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