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[達人專欄] 南瓜肉桂餅乾

作者:小里│2008-08-26 21:15:45│贊助:0│人氣:7416


酥酥軟軟南瓜肉桂餅乾

參考食譜:孟老師的100道餅乾


●材料:

(1)蒸熟的南瓜泥、90~ 100g
(2)低粉、100~ 150g
(3)無鹽奶油、80g
(4)肉桂粉1匙
(5)泡打粉1小匙
(6)糖15~ 20g(南瓜本身有甜度)


做法:








(1)奶油室溫軟化後,加入砂糖利用打蛋器打成絨毛狀。






◎南瓜泥我前一天蒸好後,將多餘的水份歷乾後,放入冰箱備用,如果使用太多的南瓜泥,容易失敗噢,因為南瓜會出水。


(2)加入南瓜泥均勻攪拌。







(3)篩過粉類加入,攪拌成麵團。







(4)準備透明塑膠袋放入麵團桿成平。放入冷藏30分鐘以上。
(4)準備擠花器,擠出圓形狀至烤盤上(烤盤記得抹成油),或者拿湯匙將麵團用成圓形,直接烤。
(5)取出後,切成長方形,利用叉子搓洞做造型,即可放入烤箱。
(6)180度25分鐘。




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●材料:

(1)蒸熟的南瓜泥、90~ 100g
(2)低粉、100~ 150g
(3)無鹽奶油、80g
(4)肉桂粉1匙
(5)泡打粉1小匙
(6)糖15~ 20g(南瓜本身有甜度)


●做法:

(1)奶油室溫軟化後,加入砂糖利用打蛋器打成絨毛狀。
(2)加入南瓜泥均勻攪拌。
(3)篩過粉類加入,攪拌成麵團。

◎(4)準備透明塑膠袋放入麵團桿成平。放入冷藏30分鐘以上。
(4)準備擠花器,擠出圓形狀至烤盤上(烤盤記得抹成油),或者拿湯匙將麵團用成圓形,直接烤。
(5)取出後,切成長方形,利用叉子搓洞做造型,即可放入烤箱。
(6)180度25分鐘。

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這一個我做了2次,一粒南瓜就可以做很多點心了。
我記得45圓的南瓜拿來被我製作的點心有─南瓜布丁2份、南瓜餅乾2份,很足夠的料理
而且吃南瓜也很健康,我餅乾內的南瓜子我沒有丟掉,直接加在裡面烤,吃起來也很酥脆,肉桂的味道也出奇的香啊~
而且烤焦的部份感覺好像馬鈴薯片的味道,屋子裡會瀰漫著點心的香氣噢(心)




這是南瓜布丁^^
我是拿吉利丁片和牛奶做的布丁噢^^
吃起來很"沙沙"的感覺,可以配餅乾來吃...感覺好合XD

今天晚上發現我竟然多了一個徽章,原來部落格達人我申請成功啦XDDD
以為事情過這麼久應該是結束活動了,沒想到過了這麼久我終於"中"了!
很謝謝巴哈給我的機會XD 我會將我現在學習的料理食譜分享給大家參考的噢^^

晚上又跑去金玉堂買了餅乾模具,有兔子頭型跟小草,1組才39圓,我買了2組XDD
今天拿到的土司模具是12兩的,半條土司的份量,明天來試試看白土司XD
之後再來做媽媽最愛吃的麥片土司^^

總之麵包、餅乾、蛋糕、派、布丁、餐點通通來圍毆我吧XDDDDD
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=987679
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留言共 24 篇留言

Tanya
頭香A_A
我又餓了...

08-26 21:21

瞳言瞳語+*
南瓜大好ˊˇˋ
南瓜的料理我都覺得很棒XD

08-26 21:58

Adios
南瓜布丁阿

08-26 22:16

Adios
忘了推

08-26 22:16


我想吃布丁Q____Q
恭喜月月申請成功!(灑花)

08-26 22:39

小里
3QQQQQQQQQQQ08-26 22:56
劍秋風
恭喜~!!
往前邁進一大步了~
不忘作好吃的料理給大家,
謝謝~^^

08-26 22:44

小里
對啊 看到的時候還在我媽面前繞圈圈~
謝謝啦XD08-26 22:56
褚小漾
nYnY!!!

08-27 00:46

闇夜冰風
自己是食品科學系的學生
看到自製美食和作法當然是要推的啦XD

08-27 01:46

小里
謝謝啦^^08-27 14:51
京少爺
我要布丁(伸)
看起來好好吃喔(流口水)

08-27 02:19

K.yt 婷
恭喜成功 :)

是說我並沒有特別喜歡吃南瓜
不過看月弄成這樣害我也好想嚐一口XDD

08-27 03:53

小里
其實南瓜一開始是不討喜的食物
不過之後我瘋狂愛上它...XDDD
拿來做點心非常棒呢XD08-27 14:48
㊥肯的台灣人
南瓜超讚的..

很適合多數的料理

我還滿喜歡吃南瓜米粉以及南瓜濃湯的

會有股濃郁的南瓜味..(幸福

08-27 08:58

小里
南瓜米粉和南瓜濃湯還沒有吃過呢..
改天來試試看XD08-27 14:51
草本精華
不行啦!!!好餓啊!!!!≧皿≦。。
但是我不喜歡吃南瓜的說~(你來亂的啊⊙皿⊙
下次做看看XD" 感激食譜

08-27 11:15

小里
不會^^08-27 14:50
隨機角色
哇啊,又有人中了。

剛去逛另一個人的小屋,也中了達人~


話說南瓜餅乾已經超出我能力範圍了(煙

所以買到南瓜…都丟下去煮湯Orz

08-27 12:41

小里
對啊@@

突然被通知好像中樂透噢
南瓜的味道滿香的呢XD08-27 14:50
行雲
順便跟妳講一下

以前的舊文章也可以設成達人

快把以前的食譜搬出來吧0.0

08-27 13:01

小里
真的嗎@@

那我大概會把控肉跟提啦米蘇拿出來XD
你覺得勒XD08-27 14:49
*Meki〃
布丁。。。。。

那布丁好好吃喔!! 不過我做的布丁~ 為什麼會失敗= =?

08-27 15:56

小里
要看看你的過程@@
看你是使用什麼食材~
過陣子我會將布丁的做法總整理張貼^^08-27 17:01
謝洛克
南爪布丁不錯ya!! 布丁最好吃的了!!
平常甜品我也儘可能叫布丁呢!
不過我很怕南瓜味的餅乾....
(可能小時侯西洋鬼片看太多!?)
尹月的新菜不錯ya^_^!!

08-27 16:27

小里
如果你有機會可以聞到南瓜+肉桂的香氣 相信你會愛死的.08-27 17:01
阿忠
圖片叉燒包

08-27 21:11

小里
對啊(悶)
好像在維修呢><08-27 21:38
台北地下街老玩家
南瓜肉桂餅乾 雖然會甜但應該不會太甜 南瓜布丁好想吃 好想吃 我推 我推 我推推推

08-27 21:57

小里
哈哈 太好了 你總算不會怕了xdddddd
這餅乾就算不加糖也很好吃噢xddd
剛考出來的時候我家的狗就幹掉好幾片了呢08-27 22:11
台北地下街老玩家
哈哈 太好了 你總算不會怕了xdddddd
那得要看是啥東西啦 老人家對於甜食的甜度都是很注意的 

08-27 22:23

多摩君
好吃得 南瓜肉桂叉燒包包 :D

08-27 22:32


嗚~~~巴豆邀~~~~~!

08-27 23:17

☆寶寶☆
好像好好吃‧‧

不過想到自己動手做就覺得有點麻煩‧‧

要準備材料,工具要買‧‧

給眼睛吃飽就好o(≧ω≦)o

08-28 11:31

‧カラス‧
哦哦~
南瓜餅乾
第一次看到@@"
(之前都蒸一蒸就稀哩呼嚕吃下去了..
搬新家後也來試試看ˇ

08-28 23:57

行雲
剛好超喜歡吃控肉跟提拉米蘇的<~喜歡它的微苦味

選擇性放上來也可以<~我就是這樣0.0

目前比較有空做的打概只有 這區 冰涼巧飲品《布丁、飲料、果凍》 的東西

改天來做冰好了

08-30 08:55

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ar26620972 《沉莫-南方金雪》
「幸福與否,取決於自己的一念之間。」看更多我要大聲說9小時前


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