17 GP
Obika @ Milano
作者：麻糬麵包│2010-05-16 16:21:54│巴幣：0│人氣：837
上個月去歐洲的時候最後一站是義大利的米蘭麻糬在中午十二點半抵達米蘭的機場之後客人就帶麻糬去米蘭市中心的 Obika Mozzearella Bar 去用午餐![]()
Obika 是義大利拿波里的方言，意思是 『 that (那個)』
這一間 Mozzearella Bar (水牛起司酒吧) 每天從早上10點營業到半夜12點整
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販賣的主要是拿波里生產的 Mozzearella (水牛起司)
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根據人客的說法
這間Bar的老闆將每天在拿波里新鮮生產的水牛起司運送到各地的 Obika
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所以每一位在 Obika 用餐的人，都可以吃到昨天才生產的水牛起司 ^^
水牛起司是利用義大利水牛的奶，添加了混合物之後
經過揉捏、延展之後，最後在熱水中用手切割也由於這個切割的緣故，而得到了Mozzearella的名稱
(義大利文的 Mozzare 的意思就是 to cut -- 切割)
簡單介紹過水牛起司之後，就是吃東西的時候了 ^^
餐前麵包
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主食點的當然就是水牛起司啦~~~![]()
那三球是不同製作方法的水牛起司 (從左上到右下為：清淡、原味跟煙燻)
左下角跟是跟右上角是用來配著水牛起司的淡起司醬跟Ricotta Cheese
水牛起司吃起來有著豆腐的水份的又帶著點蛋的 QQ 口感
跟麻糬在亞洲一般的義大利餐廳吃到的水牛起司比起來，實在是好吃太多了 >///<
同時也可以理解，為什麼義大利人這麼愛吃水牛起司了
因為實在是太好好好吃啦 XDDD
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客人還另外加點了傳統吃水牛起司的三種配醬
黑橄欖醬 (上)、 日曬番茄醬 (左) 跟 Basil (羅勒)醬 (右)
搭配上這不同的醬汁之後的水牛起司，味道更具深度了 ^^
用完主食之後，當然就要吃甜點啦 ^^
這是 Crema di Ricotta (不知道中文叫什麼 ><)
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是用Ricotta慕絲+蜂蜜+橘子皮+松子下去製成的
滑順又綿密的口感，讓麻糬現在回想起來都留口水呢 >///<
到了義大利，當然還要點傳統的Tiramisu (提拉米蘇) ^^
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一樣是好吃到爆啦 >///<
吃過義大利傳統的提拉米蘇之後，就再也不想吃亞洲『調整』過的提拉米蘇啦 ><
最後，附上Obika 英文版網址：http://www.obika.it/english/index.html有興趣的可以自己上去看看喔^^
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=984413
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留言共 19 篇留言
。芋泥蛋糕捲。：
嗯嗯~~~沒一樣食物有見過嚐過 會是啥味道勒=ˋ=
羅勒是九層塔吧...
05-16 18:22
麻糬麵包：
捲捲都沒有去過義大利餐廳嗎？
台北市有不少間，價位都在台幣三百左右
有機會可以去吃看看就知道是什麼味道啦 XD
羅勒跟九層塔是同科，味道跟口感有一點不大一樣 ><
05-16 22:51
湅雪：
提拉米蘇好大盤啊(流口水)XD
05-16 18:53
麻糬麵包：
而且還很好吃 (一起流口水~~~) XD
05-16 22:51
クロエ：
泡在水缸裡的東西有點可怕
05-16 19:31
麻糬麵包：
那就是水牛起司阿~~~
水牛起司儲存的方式就是泡在水裡面 ^^
05-16 22:51
湛澄：
第一眼看到水缸裡的，還以為是什麼海鮮XD"
不喜歡Tiramisu的酒味，
我最近迷上了panna cotta(奶凍)~
05-16 19:35
麻糬麵包：
水牛起司是存放在水裡面的
所以需要水缸 XD
通常Tiramisu都會加入萊姆酒
不過如果處理的好...酒味會不明顯，只剩下水果的香味喔 ^^
奶凍麻糬也愛吃 XDD
05-16 22:53
不加糖伯爵：
我喜歡起司
我想吃起司
我流口水了> <
05-16 23:29
麻糬麵包：
麻糬也喜歡起司
麻糬也想吃起司
麻糬也流口水了 XD
05-17 22:10
不營養大雞排-Snow：
起士讚阿!!
甜點也看起來很棒呢~羨慕
05-17 01:56
麻糬麵包：
通通都很好吃 (流口水~~~
05-17 22:11
懶惰薯：
沒有披薩QQ
哭哭
05-17 03:35
麻糬麵包：
水牛起司就是放在Pizza上面的起司
所以吃水牛起司+麵包就是吃Pizza啦 XD
05-17 22:40
電玩假面：
好好吃的樣子@@
不過義大利人真的很喜歡吃起司的說
我前室友也是義大利米蘭人XD
05-17 05:10
麻糬麵包：
不指義大利人，大部分歐美的人都愛吃起司 ^^
05-17 22:41
純潔心靈~♥：
看起來好像冰淇淋。
05-17 09:51
麻糬麵包：
是蠻像的耶~~~
那就把她當作不會冰的冰淇淋好了 XD
05-17 22:42
NPC：
大開眼界
好想吃吃看>__<
05-17 12:16
麻糬麵包：
台北有不少義大利餐廳喔
只是不知道它的水牛起司好不好吃而已 XD
05-17 22:42
小牙籤：
食指大動哩！
05-17 12:53
麻糬麵包：
麻糬自己再看照片也覺得肚子餓了 ><
05-17 22:43
Ｊｏｅ：
還是當地的水牛起司吃起來最道地吧!
麻糬去米蘭沒有添購時尚新裝嗎=w=
05-17 13:56
麻糬麵包：
沒有錯...不過如果可以到拿波里去吃現做的水牛起司
一定會更棒 XD
沒有... 太貴了買不起 ><
05-17 22:44
零式：
起士看起來好好吃
05-17 14:54
麻糬麵包：
的確很好吃 (蓋章)
05-17 22:44
綠芙＊碧藍自耕農：
起司看起來好好吃....總司也是(喂
是說我今天剛好看了這種起司的作法說
好像是因為以前為了讓它能綁在馬背上風乾
所以就抓成袋狀再用繩子綁住
然後就變成這種形狀了...真的超想吃的(Q口Q)
05-17 22:21
麻糬麵包：
起司跟總司 XD
綠芙也太迷薄櫻鬼了吧？ XD
可以去找義大利餐廳吃看看...
可是不保證它好吃 ><
05-17 22:45
＊樂園久保＊：
這些食物的顏色我很喜歡
讓我又想到新的參考配色了XDDD
抱歉我小屋這麼久沒更新
跟你分享一個蛋彈和咪咪最近的趣事 在我小屋@ @
05-17 23:28
麻糬麵包：
主食的配色很豐富
讓麻糬看了就流口水 XD
很高興可以幫樂樂想到新的參考配色了 ^^
樂樂忙~~~
小屋有空才發文沒有關係
重點是自己的身體也要照顧喔 ^^
05-18 22:59
光Sanromila：
恩...(看荷包
沒錢ˊˋ
05-18 22:44
麻糬麵包：
叫那六百塊趕快出現，就有錢啦 XD
05-18 22:59
刀疤兩條～神崎傑克～：
吃過亞洲『調整』過的提拉米蘇，就會更想吃義大利傳統的提拉米蘇 ~ (笑)
那個水牛起司也很令人在意呢 !!
05-19 00:41
麻糬麵包：
真正的提柆米蘇不是蛋糕
是有點介於豆花跟布丁之間的口感
所以光是看到是蛋糕狀的提拉米蘇，麻糬連嘗試都不想要嘗試了 ><
水牛起司很好吃 XDDD
05-19 23:41
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