熊食譜──台灣小吃碗粿

今早只穿背心睡覺的熊不是被鬧鐘叫醒，是被冷醒的...

披上外套走進廚房看了一下溫度計，

攝氏3度...=..=

為了省油錢這次得騎腳踏車上學

換上長袖長褲圍巾厚外套手套和毛線帽，出門和寒風奮鬥

騎車一騎出路口，社區完全是霧茫茫一片



騎車很難看不到前面，真危險



隔一條馬路看社區的中學，陰森森的= =



霧濃到騎下去整條圍巾變成濕的，好冷冷冷...


今天要做的菜是，Q19831115 (小娃)預定的碗粿

但是熊做的是大碗公版本的￣▽￣|||

因為實在是很懶的一個碗一個碗裝，所以碗粿擺盤的時候會是塊狀

先來看一下完成品:



材料:

在來米粉 --- 300公克
玉米粉 --- 20公克



紅蔥頭 --- 80公克
絞肉 --- 200公克
香菇 ---6~8朵
蝦米 --- 80公克
菜脯 --- 50公克
沙拉油 --- 適量
水 --- 1300cc
胡椒粉、糖、鹽 --- 少許
醬油 --- 1大匙


首先，紅蔥頭洗乾淨並切末；把香菇、蝦米、菜脯泡軟，香菇切絲





起油鍋，用沙拉油爆香紅蔥頭末，放入香菇、絞肉、蝦米、菜脯一起炒，再放入調味料拌勻



炒炒炒~



入碗備用



取500cc冷水



倒入在來米粉



倒入玉米粉



攪拌至粉漿





接著，把剩下的800cc水煮沸



倒進在來米粉和玉米粉的粉漿，攪拌至糊狀





開始變糊了



有點噁...



(/"≡ _ ≡)/黏黏稠稠...



然後倒入之前備用的炒料的一半，跟糊狀物拌勻



拌到這樣就差不多OK了



最後裝進容器裡面，喜歡碗形狀的就裝小碗，熊很懶所以裝大容器... (￣３￣)





份量夠裝兩大碗



鋪上剩下一半的炒料在粿成品上面



入鍋蒸30分鐘就OK囉~



這是出鍋的完成圖(指)




醬料作法:

一匙醬油比一匙冷水，進鍋煮，自行用太白粉調成稠狀，加入蒜末就OK囉!

再放一次擺盤:



FOR小娃，自製碗粿，完成~


打完才發現圖片連結全壞掉(爆汗...

最近天氣冷大家心情不要也變低潮喔!

希望瑤仙弄情瑤瑤姊能打起精神!

也祝熊的好友及所有巴友身體健康，不要輸給寒風與苛刻的氣溫!

隨時歡迎來熊小屋泡茶，咖啡熱可可無限量供應>_O