輕 鬆 製 作 簡 單 冰 糕 !

吃膩了外面賣的冰品了嗎?還是很想自己動手做冰淇淋.但是又怕會失敗?

只需要準備一些東西.就可以製作簡單的冰糕唷^_^!


要製作冰糕.你必須準備的材料有:

1.300公克的鮮奶油(各大超市均有在賣.就是蛋糕上面的奶油啦!)

2.雞蛋5粒(一顆蛋白蛋黃全要.其餘4顆去掉蛋白保留蛋黃)

3.蜂蜜(越純越好.普通的蜂蜜也可)

4.大碗或大鍋.冰淇淋模具(可愛的也可以)


只需要這些就可以了唷.夠簡單了吧!


做法:

1.請先打一個雞蛋(蛋白也要)到大鍋(大碗亦可.但要能放在瓦斯爐上加熱的)中.

接著再放入4個"蛋黃".在來放入蜂蜜.蜂蜜要放多少看你自己決定.

若是你不希望冰糕太甜或是有很濃郁的蜂蜜味.可酌量減少.若是你不喜歡蜂蜜.

可用果糖或是楓糖漿代替.但效果跟口感會明顯不同唷.


2.放入瓦斯爐上開小火加熱.並不停的攪拌.讓雞蛋跟蜂蜜完全融合.攪拌到什麼程度最好呢?

就是像泡芙裡面的蛋黃醬那樣的濃滑質地.注意一定要開小火並且慢慢攪勻!

我自己是用隔水加熱的方式來做.因為怕會變成蜂蜜炒蛋= =.......除非你技術真的很好.

不然我建議用隔水加熱比較保險.......


3.當蜂蜜跟雞蛋都攪拌均勻的時候.重頭戲來了! 請把準備好的鮮奶油.

跟你剛剛拌好的蜂蜜雞蛋醬"全部混合再一起"並再次攪拌均勻.切記一定要攪拌均勻!

接著就要倒入模具裡面囉.這邊教大家一各小技巧.可以將模具底部貼一層保鮮膜.

範圍要超過模具的大小.接著把醬倒進去.放進冰箱上層冷凍室冰鎮.靜候4至6小時.

當然.你要變得更冰涼更有口感.冰一天味道會更好!


這樣冰糕就完成囉!不錯吧!



吃法:從冰庫取出後.只要連保鮮膜一起往上拉.即可輕鬆脫模.又可保持模具本身的乾淨.

可依各人喜好裝飾水果.或是加點堅果類(杏仁片.碎粒花生)點綴.或是5彩巧克力米.

也可淋上蜂蜜!滋味真是一極棒啦!


希望您也試試看唷!




完

08.3.25