十三號星期五之懶人簡易電鍋食譜搜-1

作者：奇普娘│2009-11-13 21:29:57│巴幣：4│人氣：1796

原因~

1.天氣變冷 -->想吃熱呼呼的

2.一直沒發過文 -->就用熱呼呼的食物當頭篇吧(是滴..敝人很沒創意梗..)

3.剛看日曆才發現-->這跟熱呼呼的就沒關係了~純硬凹~(被毆飛 <--哪來的手?!)

接連看 3次近乎強迫性的"熱呼呼的"...有沒感覺暖和些?? 沒有啊?!那...(自己去角落蹲)

4.電鍋使用總停留在蒸蛋蒸饅頭, 煮蛋煮稀飯...的我想要Level Up當勇(於嘗試的使用)者啊~

剛用知識+"電鍋加水"(是滴~這是Level.0常識..但..煮生米飯時外鍋要水/內外鍋該加架隔開?老忘記>"<)

連帶出現好多食譜分享, 看起來~好好吃喔....(吸口水) 有些看起來還算簡單....(這才是重點吧?

)

以下列出幾個 "夠簡單到超級懶人如我都願意"(非常重要XD)試做看看的~

--其Lv.為敝人定義-- ex:蒸饅頭Lv.1, 白煮蛋/稀飯Lv.2, (滑嫩可口)蒸蛋Lv.3...etc.

@電鍋鬆餅 Lv.2

材料：蛋1顆、鬆餅粉50克、糖10克、牛奶2大匙

做法：
將蛋打散，並加入鬆餅粉、糖與牛奶均勻的攪拌，利用一般電子鍋來處理，將所有材料倒入電子鍋中，炊煮個30分鐘，熱騰騰的鬆餅就出現了~

@電鍋香菇雞 Lv.3

材料：帶骨的雞肉為佳、香菇四、五朵、紅蘿蔔兩條。

作法：
１．雞肉去皮去脂肪洗淨，放入內鍋，盛水蓋滿雞塊。
２．香菇洗淨泡發，紅蘿蔔洗淨去皮切丁，放入內鍋中。
３．外鍋盛水三刻度。電鍋開關跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋，大快朵頤了！

材料可以自己稍微變化,像是玉米..菜頭..紅蘿蔔..馬鈴薯...

改成排骨湯, 加海帶昆布很棒,或是白蘿蔔可以去油膩降火氣

@電鍋咖哩 Lv.2

1.洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔，絞肉(豬肉/雞肉)切丁, 先炒過(也可以不要啦^^")
2.放到電鍋，加水加到比材料高一點的水位
3.放咖哩塊去煮~差不多半小時吧~就很好吃優~~

加上牛奶會更好吃, 口味會比較柔和

@腐乳雞 Lv.3

材料：雞腿兩隻、麻油豆腐乳四塊、辣椒兩支、蔥一支、蒜末一茶匙
調味料：酒一大匙、糖半大匙

作法：
1.雞腿切小塊，先淋兩大匙太白粉水充分拌勻
2.豆腐乳放小碗中，加入蒜末及酒、糖攪勻後，到在雞塊中拌勻，鋪在平盤內，移入電鍋
3.加水兩杯在外鍋，蒸至電鍋跳起時取出
4.辣椒及蔥花切碎，撒在雞肉上面即可。

備註：(實在有趣~忍不住貼..

by http://www.wretch.cc/blog/kuanh&article_id=1670187 )
1.沒有菜刀，所以只將雞腿劃幾刀，意思意思
2.沒有太白粉，用玉米粉代替
3.沒有麻油豆腐乳，用普通辣豆腐乳代替
4.沒有辣椒和蔥，步驟四自動省略

一些小撇步~ (by 烹飪專家林美慧)

#電鍋菜料理訣竅一

*加熱水可以縮短烹煮時間
1杯水 =20分鐘烹煮時間
1杯熱水=10分鐘烹煮時間

#電鍋菜料理訣竅三
*蒸蛋時電鍋不能密封, 讓多餘熱氣透出, 口感才不會太老

#電鍋菜料理訣竅五
*燉煮雞鴨等肉類時, 先川燙去腥, 再和其他食材放入電鍋中

#電鍋菜料理訣竅六
*飯煮好後, 悶15分鐘再打開, 口感最棒

#啥?訣竅二/四漏了?喔~那則是蒸魚/勾芡, 懶人還未動心...