創作內容

18 GP

【元宵】年糕+湯圓=和風雜煮!

作者:光Sanromila│2010-02-28 10:50:39│巴幣:0│人氣:2078
 
元宵節就是要提燈籠吃湯圓!
在傳統中,實際上到農曆15號之前都算過年,元月15號才算正式結束!
過年期間,大家家裡拜拜會用到年糕,常常吃不完,丟了又可惜!
雖然說可以包麵糊油炸,可是對身體不太健康!
這道和風雜煮,會讓健康+美味來為新年做一個收尾!
 
如果錯誤或死圖請來信告知,小光會盡快進行修正~
 
♦材料準備♦
 
 
紅豆 一杯半
砂糖 50公克
花豆 適量  作法請參考這邊
年糕 適量
湯圓 適量
凌波糕 適量
 
♦需求器材♦
單把鍋、湯杓、瓦斯爐或電磁爐、電鍋、烤箱、金屬製的小鋼鍋
 
製作過程
1、將紅豆洗淨挑去瑕疵,浸泡6小時左右。
 
紅豆千萬別泡超過12小時,會發芽的~XDDD
 
2、將紅豆放入鋼鍋中,倒入水淹沒至兩公分個高度,外鍋加一杯水蒸熟,蒸好後悶15分鐘。
 
鍋中的水太多的話需要多蒸幾次~=w=
 
3、蒸好的紅豆會有湯汁,取出一顆紅豆輕壓,如果可捏破表示熟透,若捏不破要再蒸一次。
 
要輕輕捏的破才算熟,捏很大力不算!ˋˇˊ
 
4、將糖和兩杯水加入紅豆,然後用小火燉煮15分左右,慢慢攪拌以免燒焦,離火後備用。
 
糖的量可以自行調整~OwO
 
5、將年糕切成火柴盒的大小。
 
年糕其實也可以裹麵糊炸過,但是比較不健康!QAQ
 
6、把年糕置入烤箱中以華氏350度烘烤10分鐘。
 
烤好後,會變的超級Q+超級有彈性!=//////=
 
7、在鍋中加水,滾了之後把湯圓和凌波糕加下去煮熟。
 
湯圓煮熟時,綾波糕差不多也熟了!>▽<
 
8、盛一人份紅豆湯,把一人份的花豆、凌波糕、湯圓、年糕,一起煮2分鐘,盛起後即可享用。
 
今年元宵節,咱的湯圓乃是和風雜煮,請慢用!
 
♦注意事項♦
☆年糕吃不完可以冰在冷凍庫,要吃時再退冰烘烤。
★這到甜品傳統上是熱的,不過冰涼後享用也十分美味。
 
希望大家會喜歡!
今年元宵節,不妨給自己一點不一樣的湯圓吧!>▽<//~♥
 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=712308
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:|食譜|和風|雜煮|甜點|冷熱|元宵|湯圓|年糕|凌波糕|花豆|

留言共 18 篇留言

蝕婭
頭香頭香 ~ Q口Q

我喜歡甜食=///////=

不過那種紅豆年糕,小微跟小鏡都不太喜歡吃說>"<

原因 .. 看起來太噁,不敢吃,導致我不喜歡>_<

紅豆湯可以接受OwOb

這篇一定要推 >//<

02-28 10:59

光Sanromila
烤過會外脆內軟~OAO02-28 16:54
AB
我要吃~~

02-28 11:07

光Sanromila
吃吧!><02-28 16:55
七王
我不喜歡吃甜的=ˇ=

我還是喜歡鮮肉湯圓˙ˇ˙

02-28 11:44

光Sanromila
我比較窮...沒肉ˊˇˋ02-28 16:55
Zeco
你的湯圓有夠長的=口=

(喝豆花

02-28 12:15

光Sanromila
那是凌波高  囧02-28 16:55
花✿落雨、
好想吃喔ˊˇˋ~~

元宵節快樂~~

02-28 14:30

光Sanromila
晚上去提燈籠OAO02-28 16:55

一定要紅豆嗎…>口<
對紅豆有股莫名的厭惡感,可不可以用其他東西代替?

02-28 15:23

光Sanromila
綠豆?XD02-28 16:55
海中游泳的熊
是我喜歡的紅豆湯圓
看起來好可口的樣子

02-28 16:32

光Sanromila
其實小光用的是芝麻湯圓XDDD02-28 16:56
R.B.
米血可以把豆子挑出來嗎...QAQ

02-28 18:48

光Sanromila
偏食的孩子OAO02-28 18:58
一不留 神犬
甜食

我膩了

02-28 19:08

光Sanromila
下次弄鹹的02-28 19:35
不營養大雞排-Snow
我喜歡吃湯圓

尤其是甜的!

02-28 22:45

光Sanromila
甜的比較可口=////=02-28 23:01
海中游泳的熊
那碗是日式紅豆年糕湯圓
所以我就直接說紅豆湯圓了
沒想到結果讓你誤會我了XDDDDD

我家都吃
客家鹹湯圓比較多
但是我比較喜歡吃甜湯圓的說
雖然鹹湯圓也不錯

02-28 23:54

光Sanromila
鹹的比較貴啊OAO03-01 07:18
Senaida
期待下次的鹹食,很鹹濕的那種~~

03-01 03:03

光Sanromila
好糟糕啊!!03-01 07:19
席洛
兔子要吃> <~~~

03-01 17:49

光Sanromila
小席請用!>////<03-01 21:21
終末の詠嘆調
其實我不是特別喜歡吃元宵

感覺還是西洋食物比較適合我 哈哈

03-02 00:35

光Sanromila
OAO03-03 08:21
鬼隱的沉眠月詠
喔!年糕和紅豆要分開阿!

03-02 01:30

光Sanromila
加一起=////=03-03 08:21

我喜歡紅豆
討厭年糕跟湯圓Q_Q

03-02 15:58

光Sanromila
哈哈 囧03-03 08:21
氷闇者
嘛...看起來還不錯 80分吧(炸

03-04 21:56

麻糬麵包
看起來不錯吃....
害麻糬想吃甜點 >"<

03-14 21:26

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

18喜歡★no25pikachu 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:【拿手絕活】廢物利用愛地... 後一篇:【筆記】小路治裝筆記,可...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

kuroshiro????
Knock~knock~knockin' on heaven's door~~♪看更多我要大聲說5小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】