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2 GP

自製 蔥油餅

作者:乳液│2009-09-17 22:28:53│巴幣:0│人氣:305
很久沒PO文了
為了拼大學每天上課都上到很晚....(累癱)
所以我想身為餐飲科~就交大家簡單料理就好~=ˇ=
廢話不多說 看圖說故事摟

首先準備材料
中筋麵粉 600G
沸水 300G(沸水 就是沸騰的水喔)
冷水 120~150
配料:蔥 胡椒粉 鹽 沙拉油

蔥!一大把 切成蔥花~



再將中筋麵粉和沸水快速的攪拌


再加冷水(濕度和硬度 可以自己拿捏 以不黏手為主 吃越多水會越Q越好吃)用力的捏阿捏 捏成團


放置5分鐘
在用力搓 用力捏 使出吃奶力氣柔出光滑面(就可以分割 整形了)


壓扁 桿平 包蔥!(步驟如下)








少拍到1個步驟= =||| 最後就是 2邊捲好後1上1下疊在 壓扁 
塑膠袋中+少許的沙拉油 把整形好得麵糰 放進去


鬆弛60分中(也可以更久 老師說 鬆弛越久會越Q 只是在學校做沒那個美國時間啦XD)
壓扁 桿平(隨意桿 自己高興就好XD)厚度0.5公分即可
以平底鍋煎製雙面金黃色即可
(用力抓一抓 會變蔥抓餅XD)

完成~
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=701750
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留言共 2 篇留言

じゅんすいの願い
超詳細的教學~~下次我也來自己動手試試看XD

09-20 19:56

乳液
還不錯吃XD
指是上課 只放了15分鐘鬆弛
老師說:店家都放2個多小時 我們沒這美國時間!!!
所以 自己做 麵團作好可以放久一點 在壓扁 煎來吃=ˇ=09-20 23:47
冥王草莓
真是簡單又好吃的料理,你合格了! 去嫁吧!

09-24 18:53

乳液
我要入贅嗎XD?
誰要娶我阿XD(大笑
(我本來這禮拜 要PO學校做得鳳梨酥 只是吃起來和聞起來好像AB膠= =|||)09-25 21:30
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