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[達人專欄] 台南/熊菓子煎餅

作者:雲劍傲風塵│2010-10-11 16:39:18│贊助:26│人氣:6456
在勝利路上,有間煎餅專賣店,雖說位在勝利路餐館林立的一段,
但由於店小,路過時還很難被發現,成了明明是大馬路卻很隱密的店家。


目測這家店的大小,約一個車門寬,一部小型車的長度,
器材佔店面積的一半,只能容一個人在裡面。
相當佩服老闆能忍受這窄小悶熱的空間。


老闆是一位身材高大魁武,滿臉腮鬍,可謂「熊」壯威武,
外貌雖是煞氣,但幾次訪問下來,感覺是很內向和藹的老好人。
覺得老闆不像台灣人,詢問家族中是否有日本人,老闆表示:外婆是日本人


再仔細看看這小店有那些值得一提的特色。

可愛的黑貓名片座,雖說是可愛,但若換成熊造型應該會更好,
能跟店名對應。



連這都貼了禁煙標誌,聽老闆講起,推對公共場所不準吸煙期間
,宣導人員跑來貼的。
















日本木製御守,從上頭所寫的文字,不難明白,這是用來祈求生意興隆的。



薄片煎餅專用電烤盤


熊菓子家的煎餅,與一般市面大不同,形狀圓,厚度很薄,
以麵粉跟牛奶為主要材料,不加一滴水,用特製專門機具定形。


冷藏後麵糊就成了麵皮,可以用手撕起,放在電烤盤中壓合熱烤,
不一會兒,煎餅就出爐了。


站在旁邊,那迷人的甜香一直撲鼻而來,光聞就覺得很不錯。


包裝上也頗為用心,塑膠袋上,繫了緞帶,又綁上麻繩,
質感不遜百貨地下街的點心。
ps:1包7片





依所加入的堅果不同,各有各的特別,共通點是薄脆香甜,令人讚許的高級味道,
個人最喜歡焦糖腰果。


吃了一回,覺得少了什麼,特別還跑到飲料店,買杯熱茶搭著吃,
這才算完整品味點心。


感言:令人讚許的高級甜點,但價位若能更親民點,我會更喜歡,
通常我都買來送給好朋友比較多,自己反而很少吃。


營業時間:週一~週6 下午2點~晚間9點 週日公休

價目


地圖
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=688519
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留言共 24 篇留言

噬風
喔喔~著間我有看過不過去找都沒找到= "=
看了雲大的照片發現好小一間
不過大致知道在哪裡了= ω=/

10-11 16:49

雲劍傲風塵
以前報過這家一次
那時還不是達人
都一年多了時間過的真快10-12 06:27
懷人
T_T我現在只想說……為什麼我不是住在台南!

10-11 17:13

雲劍傲風塵
別難過你的家鄉應該也有美食10-12 06:27
任孤行
泡杯熱茶

來一個茶點

10-11 18:33

雲劍傲風塵
人生悠閒
就是這麼簡單10-12 06:28
L
好小家的店 0.0

10-11 19:06

雲劍傲風塵
寬度比路邊攤還窄呢10-12 06:28
星精
真的好小間..很好奇有廁所嗎:P

10-11 19:21

雲劍傲風塵
呵~看起來是沒10-12 06:29
酒精
這間之前常跑勝利路常常買,最近都跑民族路就沒去交關了@@

10-11 21:44

雲劍傲風塵
有空回來跟熊老闆聊聊天吧10-12 06:31
Crow~★烏鴉女僕
喔不~~

我吃完晚餐才看到你貼(打滾)

10-11 22:05

雲劍傲風塵
只是點心而已
沒那麼嚴重吧^^10-12 06:31
獄羽
好好吃的感覺呦....可惜我沒有親戚朋友住在台南Q口Q

10-11 22:10

雲劍傲風塵
我記得這家有宅配10-12 06:32
非常低調
當熊熊愛上雲劍....會發展出什麼新劇情嗎?真是期待中..

10-11 22:16

雲劍傲風塵
你喜歡就自己去找他吧
別把我扯進去10-12 06:33
淺羽 樹
甜點配茶最棒了!

10-11 23:18

雲劍傲風塵
對阿
這樣很自在悠閒^^10-12 06:34
布利特
我記得這間雲劍大之前有報導過了呢@@
上次報完就跑去找了
真的很小一間....
而且很早就全部售完了....

10-12 00:12

雲劍傲風塵
以前不是達人寫的
還上了精閣^^"
坦白說寫的不是很好,做了這篇二訪。10-12 06:35
飛豬十二元
@W@: 真得好小一間...店面雖小但是有濃濃人情味^^ 我也要吃一口...

10-12 03:08

雲劍傲風塵
又香又脆
吃了會喜歡上的喔10-12 06:36
瘋狂阿暴
這篇報過了 我就記得我有印象
看來我都有很認真看部落閣
<( ̄︶ ̄)/

10-12 11:11

雲劍傲風塵
記性不錯@@10-12 20:51
Q肥
好棒的茶點
每天下午都吃這樣 太悠閒拉~

10-12 17:31

雲劍傲風塵
呵~忙裡偷閒才是福
天天閒會喪志的10-12 20:56
一不留 神犬
吃熊熊

10-12 20:05

雲劍傲風塵
熊是保育類喔10-12 20:51
桑堤
這種簡單卻又不失風格的小店

把城市點綴得更美了

10-12 22:45

雲劍傲風塵
呵呵
那也要有人看的見阿10-13 06:26
陳出新
這間店我知道~
但是每次報給朋友叫他去買時
別人總是找不到....

10-12 22:57

雲劍傲風塵
下次你可以跟他說在小南排骨飯正對面10-13 06:25
永恆冰棺
星期六去買來吃XD
每次大大推件的東西都不錯
上星期跑去小馬吃了195元的黑輪好撐

10-13 03:09

雲劍傲風塵
這家真的是不錯
但價格若能再俗一點就好囉10-13 06:25
天地.龍翔
這次介紹 茶點啦 ㄆㄆㄆ餅乾看起來很好吃的樣子~~

10-13 14:29

雲劍傲風塵
脆脆香香^^10-13 21:29
墨君
一包餅乾、一杯熱茶,超滿足的 ^^

10-13 17:08

雲劍傲風塵
平日的緊張
在一茶一餅下
盡數消散10-13 21:30
永恆冰棺
今天忍不住就跑去買了(從彰化衝台南)
老闆真的好像熊XD
而且人很好很帥喔

10-14 19:41

雲劍傲風塵
老闆是很耐斯的壯漢喔10-15 21:11
johnson
哇看起來好好吃..勝利路我常去..一定去看看
不過看起來熱量蠻高的..感謝大大分享

10-14 21:01

雲劍傲風塵
怕胖要多運動^^10-15 21:12
淺黃色
點心+熱茶=超極品享受

10-16 00:04

奧茲
= =+

10-16 00:48

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