長榮路手工窯烤披薩

上星期颱風天,經過長榮路看到這家店,被招牌上窯烤兩個字吸引,
披薩店台南是很多,但是標榜窯烤的卻是前所未見。


地圖



看到店外招牌,知道是以吃到飽的模式經營,
特別要注意的是,要外加1成的服務費喔!


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採開放式的廚房,料理的流程都能一目了然,
最顯眼的就是那橘色的大石窯。


今天就來試試水準如何吧!?


基本上會出沙拉 濃湯 跟炸類這三樣,一盤披薩可以選三種口味做成一盤,
吃完後若還要吃,直接跟服務人員點就可以了,出菜速度還蠻快的。





主打的窯烤披薩是現點現做,所以要等一下下,店員把麵團桿平,再手上拋摔個幾下,
放好配料,再送入窯中,烤時還不時注意窯內情況,經過這些手續後,熱騰騰的披薩出爐囉!
窯烤的好處,能有均溫的效果,讓披薩從內到外都受熱均勻,
吃來確實有獨道之處,尤其是披薩外緣部份,相當的酥脆香氣迷人。