小米的年節料理-簡單煎煮烏魚子

都已經初五了，一些店家也都開工了，
本來初一就要發這篇料理文的，無奈都沒空發文，
拖到現在才想跟大家一起分享年節料理。

這次應該算是「米媽」親自示範，
米媽要教大家煮非常簡單容易料理的年節產品-烏魚子。

準備的材料有：
米酒---- 1杯
烏魚子-- 1片
餐巾紙-- 1張
蔥----- 1把
牙籤---- 1支

１首先準備一個盤子倒滿米酒，
拿出牙籤在烏魚子上頭戳幾個洞，放置約15~30分鐘左右，
讓烏魚子吸收米酒便可以開始料理囉！

２拿起一張餐巾紙將烏魚子包起來，
丟到不沾鍋內煎；此時鍋內不需要倒入油，火轉到最小慢慢煎熟。

煎的過程中避免烤焦，記得要翻面喔！

煎的時間約10~15分鐘即可，
煎的太久烏魚子皮會整個變的很硬，裡面的烏魚子也會因為煎太熟沒有味道。

煎完切小塊，厚度約0.5公分最好。

記得也要把蔥切一切喔！
米媽說白色的部分配一口烏魚子最好吃！

簡單好吃的烏魚子完成囉！
吃起來鹹鹹帶有海洋的美味，配著蔥吃也非常搭喔！(大拇指)

來一張烏魚子的特寫吧>///<
因為太好吃了！小米吃了兩碗呢！


這麼簡單的佳餚大家可以在家試試看喔！
來為你的晚餐加分吧！

後來小米媽也要拿一塊要小米回家煮看看，
結果我失敗了ˊ口ˋ" 煎的太久烏魚子變的好大塊，
不想米媽的完成品，烏魚子看起來一點都不濕潤，整個乾乾的。

煎的時間要掌握好喔！
烏魚子的美味才不會流失，才會好吃啊>口<"

附註：

烏魚子不可以用微波爐微波，因為烏魚子全是油脂，
加熱溫度很高微波的瞬間高溫，會讓烏魚子爆開。