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血與肉的饗宴 Toros 鮮切牛排

作者:鮮紅│2009-10-09 02:19:22│巴幣:0│人氣:286
鮮甜的肉汁,奔活的牛肉,停不下的刀叉.
在刀光劍影之間,盤中的牛肉被迅速的肢解.
放入口中的,是血與肉的饗宴.
Toros 鮮切牛排....食色性也.

內湖的Toros中,有一間猶如溫室的玻璃房間.
在嚴格的溫濕度控制下.每一塊牛肉都在裏頭靜靜的甦醒.
也因為如此,牛排中的細胞再出展現出生機.
鮮活的在每個人的嘴裏躍動著.
 
初嘗Toros是若干年前,
因為豌豆公主的提及,而興起了前往嘗試的念頭.
特別挑了有較便宜的商餐午餐可選擇的時段.
還好有提前訂位,很順利的不用等候就有位置了.
可是客人實在太多了,廚房跟服務生完全忙不過來.
讓我們的桌上,空著時間比有餐點的時間還多.
再有耐心的人都難免有點不耐煩.
只是看在眼中的是,那位服務小姐.
一直都注意著我們空空如也的桌面.
不時的主動向我們道歉也積極的向廚房催促著.
最後還直接到廚房為我們端出餐點.
當時真的感受那位小姐的用心與服務的熱情.
加上美味的餐點,對Toros留下很好的印象.

Toros提供了鮮切的服務.
讓每個客人可以依自己的食量而選擇所需的份量.
 一般而言,我總是點著個人套餐.
套餐中就包含了開胃菜,湯品跟沙拉這些西餐中常見的餐點.
比較值得介紹的是Toros的手工麵包.
綿密,柔細,在香醇的麥香中有著微微的甜味.
搭配著Toros所準備的三種佐料.
要不是重點仍然是牛排,
光是無限量供應的麵包,就足以讓人欲罷不能.
 
今天我仍然是點著我習慣的肋眼牛排.
肋眼牛排,有著厚厚的油脂與筋
經過了煎烤後香味格外厚實.
鮮甜的肉汁,油而不膩的油花.
不花俏,不做作,樸實的把牛肉所有的優點展現出來.
只要灑點海鹽就能吃出Toros牛排的精髓.
就算在牛排冷掉之後,吃著油花依然美味.
完全不會有膩口或難以下嚥的感覺.

一般而言,五分熟度的牛排.
在吃完後會在盤中留下一灘血.
常是讓人面對較生牛肉而怯步的主因之一.
但是在較高級的牛排這種事就不會發生了.
而Toros正是其中之一.
所以今天就特別觀察了不會流血的原因.
其實刀叉下手的時候,血仍然是會從肉中流出.
只是在流到盤子的瞬間,又被肉給吸了回去.
這似乎就是肉質優良跟新鮮的最好証明.

離我初嘗Toros牛排已經是三四年前的事了.
當時為我們服務的小姐,很高興仍然有看到她.
不知道是對工作厭倦了,還是有什麼煩惱.
當年的熱情似乎已經不再.
雖然在當天沒能跟她加油打氣.
仍然期待她能打起精神.
也謝謝她曾經用心的為我們服務.
讓我對Toros留下了良好的印象.
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