今天還是來介紹料理啦,其實也是上個禮拜日那天做的啦
但是由於禮拜一,忘了帶傳輸線,禮拜二就先發表麻婆豆腐
今天換來發表有點失敗的蜜汁排骨好了XD
材料:
1.今天是用豬軟骨350~400公克
2.麵粉兩匙
3.蛋一顆
4.太白粉一匙
5.烏醋
6.砂糖
7.醬油兩匙
照片裡面的巧克力不是食材,只是我的零食XD
作法:
1.將豬軟骨洗乾淨放一旁風乾
2.將麵粉.太白粉.蛋.醬油放入一容器,用打蛋器打散,接著將洗好的豬軟骨放進去醃漬
3.放入冰箱冷藏至少30分鐘左右
4.從冰箱裡面取出(廢話),起鍋,將煮軟骨炸熟(不要炸過乾,不然下一個步驟會將肉變成肉乾@@)
好吃的炸豬軟骨來囉.....每次這時候都會忍不住偷吃ㄧ兩塊XD
5.另起油鍋,由熱了之後放入六匙烏醋和五匙的砂糖,煮到砂糖完全溶化就是蜜汁了
6.關小火,將炸好的豬軟骨放進鍋裡拌炒,讓醬汁完全覆蓋豬軟骨
7.接著蓋上蓋子,悶燒個20分鐘,讓蜜汁縮乾,縮乾當中,大概5~10分鐘要翻面一次,不然會焦掉,時間到起鍋灑上白芝麻,就完成啦,算是滿簡單的工夫菜,啊...又忘了買白芝麻= =
附記:
今天不小心把蜜汁縮太乾,縮了30分鐘,而且忘了翻面,半面有點焦,所以說,要做這道菜的人記得時間的掌握,雖然說做法很簡單,但是時間掌握不好,就是失敗作品啦,切記切記