恐怖料理教室之酥炸雞蛋豆腐

下午一點多了,不知道我那學弟是不是昨天真的喝到掛了,到現在還沒出現
趁他還沒來之前發表一下昨天做的簡單好吃的下酒菜吧

酥炸雞蛋豆腐:
1.雞蛋豆腐
2.酥炸粉(天天都騙你的是99元一包的酥脆粉)

做法:
1.將雞蛋豆腐切成小塊
2.將切好的雞蛋豆腐裹上酥炸粉,裹粉的時候建議用個有蓋子的容器,容器內放酥炸粉,豆腐放進去,
蓋子蓋上,輕輕的搖一搖就可以了
3.丟下去油鍋以中火炸個2~3分鐘,表皮成金黃色就可以起鍋
4.吃的時候灑上胡椒鹽會比較好吃

另外建議....我是因為鍋子不大,所以一次炸個10小塊,一次要炸多少,裹粉就裹多少,
不要一次炸10小塊,卻是將所有的豆腐都裹好了,這樣會造成豆腐容易黏成一堆,且易斷裂

口感,外脆內軟,會將雞蛋豆腐的香味表現的很好
不過不知道是不是因為鍋具和火侯有差,和我們這邊的鹹酥雞攤賣的顏色有點不一樣,味道是差不多
如果用地瓜粉的話,地瓜粉的味道會搶了雞蛋豆腐的風采,所以不太建議使用
簡單好做又好吃的料理,不妨試試看喔
話說,買了兩盒,本來只說吃一盒,結果卻兩盒都吃掉了