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【食記】非常精緻又好吃的藝奇

作者:薇兒│2009-11-11 13:03:53│巴幣:0│人氣:2943


藝奇新日本料理

藝奇新日本料理位於交叉口, 招牌還蠻醒目的,

過個馬路一旁就可以看到228公園囉!

由於馬路是單行道, 所以繞了一點路, 

斜對面還可以看到西堤醒目的紅色招牌。




店內景觀

藝奇的裝潢幾乎都採用深黑色調, 給人有一種高質感的FEEL,

我還蠻喜歡它們的椅子, 軟軟的絨坐椅非常舒適。




餐具

小巧的餐具很可愛, 放筷子的器具好像小芽胞。




菜單

正紅色的菜單, 在燈光昏暗的室內非常顯眼。




藝奇新日本料理套餐∕680元(另加10%服務費)


總共有九道菜:湯物(海鮮土瓶蒸)、先付(三選一)、刺身∕煮物(三選一)、
小品(二選一)、冰鑽、強肴(六選一)、食事(三選一)、
甘果物(三選一)、飲料(五選一)。




桌上立牌

這是藝奇目前的優惠活動~

8月5日前,消費送玩食設計筆記本。

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玄米茶

喝起來有很香的米味, 應該是玄米茶吧?!

不過這杯我從來沒喝完過, 因為都在一直續土瓶蒸的湯。




湯物–海鮮土瓶蒸

一上桌就看到有兩個壺在餐桌上, 打開來才知道是土瓶蒸,

一整個正中我心, 我超級超級愛喝土瓶蒸的~




小燭火

下方有小燭火在緩緩的燒, 可以保持湯的熱度, 很棒的設計。




土瓶蒸探索

掀開蓋子後, 看到了好多食材在游泳阿~




土瓶蒸食材

土瓶蒸內有鮮蝦、蛤蠣x2、香菇、雞肉x2。




喝湯囉

用小茶杯喝湯真的很好玩, 但有點小小缺點是, 

壺內的湯快倒完的時候, 就很容易會從邊邊流出來,

湯頭的部分柴魚味挺濃厚的, 很合我的胃口。




先付–鮮果彩蔬沙拉

彩蔬沙拉的器皿很特別, 一般常見的沙拉裝盤不外乎是圓盤或圓盆,

藝奇的沙拉器皿卻是長條型的, 比筷子還長,

有哈密瓜、蕃茄、柳橙、香瓜、雞肉、生菜、高麗菜,

醬汁用百香果當基底, 搭配醋調製,

每口都是濃郁的百香果味, 味道非常清爽且無負擔。




鮮果彩蔬沙拉三連拍

正面、前面、後面都笑一個~




先付–燻鮭魚蕃茄莎拉

這道菜剛送來的時候, 我們都覺得很新奇,

單從外觀來看, 會以為是薯泥球之類的。




圓球解剖中

將圓球「剖開」後才知道, 原來是淋了醬汁的蕃茄,

燻鮭魚蕃茄莎拉是用一層燻鮭魚一層蕃茄拼湊而成的,

師傅很貼心的將燻鮭魚與蕃茄切成兩等份, 方便夾取及食用。




食後感

燻鮭魚的口感還不賴, 有微微的燻香氣, 

魚片有點薄, 入口時挺滑順的,

可惜只有四片, 人家還想再吃……




刺身–創作生牛肉刺身

藝奇最吸引我的, 就是在口碑卷頁面看到的創作生牛肉刺身,

薇薇超愛吃生魚片和牛肉的, 但就是沒吃過生牛肉,

所以當這道菜來時, 真的是抱著既緊張又期待的心情,

創作牛肉刺身是採用美國無骨牛小排薄切後,

再用微火炙燒肉片邊緣, 灑上蔥、蒜泥、黑胡椒粒和半蚵小檸檬,

為了嚐鮮, 薇薇試了兩種吃法, 第一口是單吃生牛肉不沾醬汁,

生牛肉在口中可以感覺到炙燒的牛肉香氣、冰涼的牛肉口感,

咬起來非常有彈性, 可惜的是黑胡椒味有點偏重, 搶了生牛肉的原汁原味,

第二口改沾服務生一旁附上的橙醋汁, 兩者的味道還蠻搭的,

橙醋的酸香與生牛肉的鹹合在一起, 另有一種清爽甘甜的滋味。




創作生牛肉刺身三連拍

生牛肉的底盤是用荷葉加碎冰塊當底, 荷葉的形狀由上往下看是一個大愛心耶~




煮物–醬燒帆立貝

藝奇的帆立貝是從日本進口的, 每顆都非常大且飽滿肥嫩,

川燙後淋上特製醬汁, 再加上絲瓜烹煮灑上蔥花, 底湯非常鮮甜,

食材有帆立貝x4、絲瓜x3、嫩豆腐。




飽滿肥嫩的醬燒帆立貝

好想一口吃掉帆立貝~




小品–銀鱈葡萄柚

這道菜擺盤方式很有創意, 簡直像個藝術品,

讓我們不知道從何吃起, 師傅將三塊鱈魚以油炸方式炸酥,

串上竹籤後灑上生菜沙拉, 再以葡萄柚切成四塊當底,

入口時可以嚐到魚的炸香味及葡萄柚的水果香氣。




醬汁下的葡萄柚

葡萄柚的顏色與刀工很漂亮, 切成四小塊方便入口,

只是味道微苦又偏澀, 所以最後我們還剩兩塊沒吃完。




小品–松露海鮮玉子蒸

服務生剛送來時, 我還誤以為是布丁~(笑)

玉子蒸內藏有食材, 分別是蛤蠣和雞肉。




松露海鮮玉子蒸特寫

有看到中間的小黑點嗎~ 這是高級的松露哦!




食事中

被舀起來的玉子蒸乍看還蠻像百香果的,

品嚐起來就是茶碗蒸的感覺, 味道偏淡,

最上層的南瓜很香, 搭配玉子蒸的口感很棒,

綿軟滑嫩的, 讓我忍不住一口接一口,

上方那條不知道是什麼?! 吃起來脆中帶軟,

挺香的, 不過音味有點焦, 所以帶點微苦。




冰鑽–香柚冰鑽

葡萄柚打成冰鑽香氣十足, 口感帶點微酸, 還可以吃到細小的葡萄柚果粒,

順便可以將口中的雜味去除, 要準備專心品嚐強肴(主餐)啦~

喝完後看到隔壁桌的客人和服務生說要再續杯, 服務生很客氣的說好~

所以我們也忍不住的續了兩杯, 香柚冰鑽真的非常解油膩呢! 




香柚冰鑽特寫

看起來真的很像鑽石, 一閃一閃的在發光~




強肴–雞肉朴葉燒

雞肉朴葉燒是以褐色葉子當底, 看起來非常有意境,

藝奇選用去骨雞腿肉, 搭配照燒醬,

雞肉外皮香脆, 肉質香Q甜美, 非常可口。




雞肉朴葉燒特寫

雞肉上方灑上芹菜, 增加雞肉的香氣,

一旁還有去皮的小蕃茄和薄片南瓜。




雞肉朴葉燒特寫

鮮嫩可口的照燒雞肉。




強肴–岩燒石板牛肉

嚴選的安格斯牛肉, 油花分布均勻,

牛肉鮮紅色的色澤讓人忍不住想要大快朵頤一番。




開始炙燒

服務生先幫我們將紙舖在岩板上, 放下第一塊牛肉的同時,

會聽到牛肉接觸到岩板的「啪ㄘ聲」, 服務生說每面靜待 20 秒後,

就可以將牛肉夾取食用了, 炙燒太久的話肉會太老不好吃。




等待中

四塊漂亮的安格斯牛肉, 正在接受岩板的洗禮中~

看著看著, 口水都快流下來了, 好想快點吃喔!




四分熟

肉色開始由鮮紅轉粉紅, 目前是四分熟,

再等個五秒就可以開動囉!

牛肉的肉質非常鮮嫩, 沾上海鹽入口時肉本身的甜味即散發出來,

吃完後感覺好幸福, 馬上又夾了另一片來吃(貪吃鬼)

若沾上特製蒜辣醬食用, 牛肉吃起來又會有不同的風味。




岩燒石板牛肉的配菜&佐醬

最左邊是南瓜薄片、去皮小蕃茄、碗豆夾, 中間是海鹽, 最右邊是特製蒜辣醬,

配菜的部分南瓜薄片本身沒什麼味道, 口感偏脆硬, 不是很討喜。




岩板

這是吃完後的岩板, 所以有使用過的痕跡, 

形狀看起來還蠻像一朵花的, 哈哈~




食事–炙燒鰻魚手捲

以往的印象都認為手捲會有海苔, 藝奇則用了創意的新吃法,

用蘿美葉包覆壽司飯, 放上兩片烤鰻魚, 搭配紅薑灑上蔥花直接食用, 

鰻魚烤的恰到好, 肉質吸收了特製醬汁, 使得魚肉吃起來香甜綿軟,

和清脆的蘿美葉一口咬下, 兩種不同的口感組合在一起意外的好吃。




炙燒鰻魚手捲特寫

晶亮的鰻魚讓人食指大動。




炙燒鰻魚手捲特寫

上面那兩條紅色很像蝦子的鬚鬚。




食事–雞肉玉筍炊飯

特調醬汁拌飯的越光米, 搭配照燒醬烹調的雞肉和清脆的綠竹筍,

口感吃起來還不錯, 醬汁偏甜, 飯拌的很均勻。 




雞肉玉筍炊飯特寫

我很喜歡吃拌飯, 所以這道菜算有合到我的胃,

食材簡單, 拌上醬汁卻不膩口。




太極盤

在等待甜點的過程中, 很無聊的發現裝手捲的盤子,

居然可以和桌上原本擺設的盤子拼起來, 會變成一個太極盤耶!

超妙的~ 盤子可以完完全全的吻合。




甘果物–紅豆提拉米蘇

藝奇的提拉米蘇不會太甜, 搭配紅豆中和了口中的嚼感,

綿密中帶有紅豆的顆粒, 好吃又不膩口,

上方的餅乾吃起來脆脆的, 有點微苦。




甘果物–創作洋果布丁

洋果布丁上方也有一片薄片餅乾, 吃起來很脆,

布丁的口感呈現酸甜, 挺爽口的, 一沒注意就吃完了。




飲料–熱焦糖奶茶

原本不是點熱焦糖奶茶的, 由於服務生不小心送錯,

我們又剛好想喝, 所以就將錯就錯囉!




焦糖

焦糖聞起來非常香, 很濃稠~




紅茶

藝奇的紅茶是用STEUARTS錫蘭紅茶, 聞起來很香,

是很多大餐廳、飯店愛用的紅茶茶包喔。




飲料–冰水果茶

水果茶的果香與茶香味都非常濃郁, 

水果有檸檬、柳橙、蘋果、蕃茄、奇異果,

喝起來酸甜中帶茶香, 蠻好喝的。




冰水果茶特寫

乍看之下, 水果茶內的蕃茄超像辣椒的,

看到時我一直嚷嚷著:「你看你看~是辣椒嗎~

而服務生剛好經過收盤子, 很尷尬的笑著說那是蕃茄啦XD 




玩食設計筆記本

8月5日前用餐都有送藝奇的玩食設計筆記本, 市價320元。

希望下次還有機會再去藝奇享用美食>口<






藝奇新日本料理


電話:02-2331-0200

地址:台北市中正區衡陽路1號B1

營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00

席位:96

消費價位:680

官方網站:http://ww.ikki.com.tw


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留言共 1 篇留言

DEATH降臨
好吃=ˇ=

08-20 19:21

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