【心得】將太的壽司

內容簡介 : 來自北海道小樽的少年(將太), 因為要繼承父親的巴壽司(壽司店), 決定到壽司比賽的評審主審老師 - 壽司名人鳳征五郎的壽司店修業, 究竟到鳳壽司(東京壽司名店)後的將太, 將會如何從學徒開始, 歷經店內前輩的指導, 爭奪東京壽司大賽的出賽權, 出賽東京壽司大賽, 站上壽司台成為壽司師傅; 在成長的過程中, 認真憨直的主角也靠著對壽司的熱愛與毅力, 結識了很多幫助他支持他的朋友~

畫面 : 寺沢大介老師的作品; 人物身體比例正常, 場景畫面大致上簡單易懂; 線條清楚乾淨, 不能稱之為寫實, 不過可以辨識的出來他所畫的場景, 該說重點都有出來嗎? 料理的動作在還沒有誇張之前, 彷彿就像壽司師傅在眼前捏壽司一樣; 料理出來的食物好吃度是還好, 或許是壽司多半是冷的關係吧, 還沒有到垂涎欲滴的感覺~

內容 : 漫畫由主角的成長做為發展主軸, 在北海道小樽爸爸的壽司店中確定了自己的方向以及奮鬥的動力, 在東京鳳壽司內, 再次確認了做壽司(或者說做料理)最重要的是為了品嚐者的心意, 學習到了關於材料以及料理的技法; 當中穿插著主角所結識的朋友. 夥伴. 支持者. 崇拜者的篇章, 使得除了比賽之外的內容生動有趣了起來~ (人生, 不僅僅是比賽)

推薦指數 : ★★★★★
再借一次回味指數 : ★★☆☆☆

個人心得:
這套漫畫我家裡面有(娘家), 而且收藏在伸手可及的櫃子中, 不是收藏在很難拿出來的床底下

收藏在伸手可及的櫃子中, 當然是因為我很喜歡拿出來翻啦, 這樣有沒有表示出我對這套漫畫的喜好? 由我主導要買的漫畫, 而且不是買租書店要出清的二手貨, 還真的是屈指可數
(由漫畫需要放在床底下也可以發現...唉...不是我不想買, 是沒地方放啊)

上述是題外話; 接著的還是題外話

因為漫畫收藏在家中, 又常常看, 所以實在很難以一篇說明我對這套漫畫的心得, 決定要多寫幾篇 

漫畫總共27集, 嚴格來說算是第一部, 第二部是全國大賽篇; 第一部主要說明的是將太的成長過程, 第二部主要的內容是料理比賽, 應該是說表現將太變的有多威的內容?

前面的三集(老師自己說的)和將太壽司來說應該算是起源的故事, 但是原本應該是短篇連載的內容, 後來卻變成大長篇, 所以前面三集的人物設定和後面的漫畫內容不太一樣 

先來一個簡單的角色介紹好了

因為做壽司最強調的是心意, 所以漫畫中的角色間的情感, 不可不看~

將太, 看到漫畫書名就知道, 他是主角; 專長和興趣都是做壽司 (看某人和別人約會聽歌劇表演到一半就想到壽司就知道), 個性老實認真, 最喜歡埋頭苦幹, 常常熬夜練習的他都會讓我覺得會不會太拼了; 有著一個很厲害的壽司老爸, 一個很溫馨的老媽但是已經過世了, 一個有點能幹但是卻很喜歡吐槽他的妹妹~

久美子, 後來成為將太女朋友的青梅竹馬, 朝著自己在鋼琴上的夢想發展, 支持將太前往東京的她, 總是在將太最沮喪低落時出現, 扮演一個心靈支柱的角色~

佐治, 將太剛進入鳳壽司時的前輩, 在將太進入東京壽司比賽前, 是一個很重要的角色; 而歷經和將太比賽失敗後的他, 後來開始全國走透透的修業, 在全國大賽篇敗部復活

鳳征五郎, 名店鳳壽司的老闆也是最有資歷的大師傅, 對於主角所面對的困難, 總是看在眼裡給予"剛剛好的必要提示" (就是要主角自己摸索體會啦), 手藝很好, 對於料理該堅持的是什麼也很明白, 店內的格言是 - 要學的要自己偷 

大政 - 鳳壽司內, 除了鳳征五郎外No. 1的前輩, 穩重可靠, 有著漂亮的太太和可愛的女兒

小政 - 鳳壽司內, No. 2的前輩, 雖然壽司手藝也很不錯, 不過常常吵吵嚷嚷的

慎吾 - 鳳壽司內將太的前輩, 雖然沒有將太的壽司才能, 不過為著顧客著想的心卻是真真切切的

其實不論是將太的壽司或者全國大賽篇中, 作者都花了很多的篇幅來說明, 料理不只是料理, 還包括對於品嚐者的用心, 在什麼樣的環境下食物應該以什麼樣的溫度呈現, 什麼樣的食器可以讓品嚐者愉快, 什麼樣的材料可以讓品嚐者開心~

對於環境, 人, 飲食文化的改變漫畫中也皆有提到~

整套漫畫中, 最激烈的應該是東京地區的壽司大賽吧, 不過, 我個人卻偏偏喜歡主角和店內的人, 店外的人結識. 相處下的幾個篇章~

主角和壽司外送專門店師傅的相識~
主角和芽菜食材的擁有者的相識~
主角和"雖然貧困但是卻擁有著滿滿的愛"的父子倆相識~
主角和"專門找碴"的料理評論人武藤的相識

這許許多多的內容, 和比賽內容卻更吸引著我; 因為當中所包含的不僅僅是比賽~

喔, 當然東京地區的壽司大賽也非常精采啦, 前四強都有著他們各自的動人故事; 而主角最後的比目魚延長賽, 利用一條比目魚做出各式各樣的料理這篇是我最喜歡的

(就像漫畫中所說的, 實際上的壽司店, 有時候壽司師傅也會應顧客要求做一些料理, 而這次的延長賽, 就是延伸的應用囉)

很喜歡漫畫中, 作者提出的很多想法, 包括了 - 沒有任何食材是沒有用的, 天生我材必有用這樣的篇章, 想知道豆腐渣可以做什麼嗎? 連熬湯都不能的白昆布又能做什麼呢? 

想知道的話,就去找來看看吧~

轉貼自 自己yahoo的blog