魔女茶會✡魔女悠莉「如何重現《你的名字》巫女口嚼酒」

作者：いもうとさま悠莉│你的名字。│2022-10-24 12:31:40│巴幣：100│人氣：91

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《你的名字》劇中製作的口嚼酒為什麼可以用口水做?
口嚼酒（くちかみざけ）是將米之類的穀物和根菜、果實等放入口中咀嚼並吐出，然後放置而成的一種酒。用口水中的澱粉酶製作的酒，通常由女性製作。

現代的釀酒觀念裡，口水中的細菌量太多，這個方法理論上釀不了酒。

古時候的人吃的精緻加工品少，口水中的細菌量是相對比較少的，所以才有機會製成酒，換句話說現代人要重現此酒，必須控制飲食習慣，不能吃加工食品。

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5586131
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