綠花椰菜有助於防「菸害」

還記得預防癌症的幾個原則就是戒煙嗎？如果你曾是個老菸槍，或你正在菸癮頭上（後者請戒煙先），多吃花椰菜等十字花科食物，有助於預防因為抽菸所導致的一些腫瘤疾病。

多吃花椰菜，有助防「菸癌」
　　根據美國的研究顯示，多吃十字花科蔬菜，對常抽煙的人來講（每天二十根菸以上），降低罹癌機率的效果最為顯著。

　　十字花科蔬菜包括綠花椰菜、甘藍菜等等，這些蔬菜本身就常被認為預防癌症要多吃的食物名單中，這和它們所含的異硫氰酸鹽化合物相關。研究顯示，經常食用十字花科蔬菜（生吃尤佳），罹患癌症的機會比不吃或少吃這類蔬菜的人低了20%~55%左右。

　　話雖如此，提醒有抽菸習慣的朋友，就算猛吃這類蔬菜，但依舊哈菸如故，其實是很本末倒置的一件事，雖然十字花科食物可降低菸癮者的罹癌機率，但還是建議要搭配戒煙，才是最佳的做法喔！
原文轉載自素食星球網
　　　　　　2009/06/30 【文／圖：素食星球】