時間約是兩週前
原本要去國家圖書館，參觀一下，也順便去看論文，一些沒公開的論文只好去那邊看了
想說好久沒吃拉麵了，便決定這次的行程
鎖定的是京都柚子
這家算是早有耳聞，想吃但一直忘記有這家...
直到上次在拉麵串詢問，有人提才想到
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (以下簡稱京都柚子)
地址：104台北市中山區長安西路19巷2弄23號
在中山捷運站附近，也鄰近鬼金棒
營業時間為：
每天11:30–14:30、17:00–20:30
主打的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子
查了一下才發現原來台灣有四家分店，分別為中山本店、忠孝店、師大店、台南三井店
在日本的叫做：よってこや 鶏ガラとんこつ屋台味 ，而非台灣的京都柚子
日本當地有七家，主打的似乎不是柚子就是了
與大阪王將、太陽番茄拉麵同屬特安餐飲的旗下品牌
有趣的是京都一家店都沒有，看來這個京都就只是柚子的產地而已
而新開的台南三井店，感覺特別不一樣，裝潢特別、位子多
但很想吐槽網路上看到的這個圖...據說是台南三井店的
寫著這樣的公式來賣弄，讓人以為很厲害，實則是不知道哪抄來的數學式子而已...
像左下角大概是畢氏定理，寫什麼柚子皮切工定理... 而且還寫錯 b=(c^2-a^2)^(1/2) 才對吧
而且圖的a,b,c應該是指角A,B,C的對邊，而不是角...
還有右下角的sinQ1/sinQ2 那個，沒意外應該是物理的相對折射率
(光從介質1射入介質2發生折射時，入射角Q1與折射角Q2的正弦之稱為介質2相對介質1的折射率。)
不要以為亂寫些式子就好耶= =
很想問問你們寫的人真的懂這些式子是幹嘛的嗎？
(但這邊要向原作者說聲抱歉，若不同意借用圖還請告知)
有些離題了，回來食記
我是中午去的，約12:30，完全不需要排隊 (可能是平日中午去的關係，加上疫情緣故)
販賣機在店門口，再進去入座之前就要先決定好要吃什麼
販賣機可選麵的粗細、硬度、口味、是否加洋蔥，支援電子支付。蠻不錯的
基本上賣的就是這些品項
「改」基本上就是原品項肉多的版本
我選了 發明1號：京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 (230元)
(麵硬、日本口味)
畢竟來就是要吃招牌的柚子
左邊一排吧檯區，右邊為座位區，走道還算寬敞，不會有些拉麵店擁擠的讓人不舒服
我是坐吧檯的位子，好以觀賞店內佈置以及看看女店員製作拉麵的過程XD
老實說走道旁堆了些雜物，有點扣分...
雖然之前看別人食記，是都沒有，可能剛好被我遇到吧
論整體給我一種較隨性，隨意的感覺，座位寬敞，不會讓人覺得壅擠，這點絕對是加分
但也沒特別裝潢，氣氛上比起那種裝潢精緻的店來說，稍微弱了一點點
店內專屬的調味料
發明1號：京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵
很有柚子的香味
湯頭是很正統的豚骨味，但要拌入柚子才好喝，不然純湯頭喝起來普通，甚至會有點偏油，一定要融入柚子的味道才得以舒緩
叉燒普普，偏薄大片，但吃下來覺得還好，屬於有些嚼勁的類型。
最特別的莫過於其中的柚子與下面的柚子胡椒醬 (泥狀的那個) 是整碗拉麵的靈魂
吃到後面加上柚子胡椒醬來調味，大大增添柚子風味，是真的不錯
麵體硬細麵還可以，缺點的話整碗份量偏小，無論是麵還是湯都偏少了點
比較可惜的是，看別人之前的食記，海苔是天婦羅海苔，而非一般的海苔，但我吃到的只是一般的海苔而已...
略為小扣分的點...糖心蛋有裂痕，而裡面有點沒熟，雖然無傷大雅就是
整體來說算好吃，價位也算很可以
但沒到令我驚豔的超強，有機會或許再去吃其他口味吧
老實說豚骨的味道有些太重，可能壓倒柚子風味太多
用鹽味拉麵為基底可能比較適當，(我第一碗吃的柚子拉麵也是鹽味為基底的，印象特別好
味道上是有自己的特色，不過感覺人氣普通，也可能只是我那天人較少而已
當天的兩位女店員似乎是新的員工，還在學習，一點後才有較資深的店員來幫忙
希望疫情下能持續做下去
後來去的國家圖書館度過一個文青的下午不過不能拍照就不貼了，有趣的是去管居然還要檢查「不能帶自己的書」
給我的理由是「這邊不是自習的地方，而是讓人查書借書的地方」
總覺得很敷衍 = = 應該是有其他理由才對
險在我有事先做功課，不然估計是要被攔下了
現在回想起來，真的是在對的時間去了
最近疫情爆發，雖然說是不怕，但被傳染、受到隔離還是很麻煩的@@
(其實我都覺得我搞不好曾經有被傳染，只是無症狀，沒事而已
短時間內大概很難再去台北，或是去其他地方了...
上次生病後，也感覺胃口變差，有點厭食症...甚至是味覺、嗅覺變差
一千、兩千、四千、五千、八千... 很好很好，這呈現指數型的成長，那麼這個數列會成長到哪裡呢？
防疫神話終於正式破滅了，什麼時鐘神、抗疫英雄、人民會自律、超前部屬、清零？
你們人類就這點程度嗎？你們的希望就如此爾爾嗎？
讓我看看這社會會走向何方吧，你們人類引以為傲的人本主義，真的能戰勝自然定律嗎？
創作內容
誤導食記–京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵
數學 (32)