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2022年4月15日，這天下午和朋友
前往台灣苗栗三義火炎山登山健行
晚上我們在台中大甲日南車站附近吃晚餐
之後打算一路北上返回台北
但中途我們則是在新竹車站轉車
便想說順便停留下來吃個宵夜
所以我們便決定花15分鐘
從新竹火車站走到了
金佳脆皮臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐位於新竹北區中山路上
較近的地標則是大遠百新竹店
不想走路的話
或許可以利用接駁車少走點路
因為我們只是吃宵夜的關係
並沒有打算點很多
所以一人就只有點
一份脆皮臭豆腐，60 TWD
店內有室內和室外的座位
考慮到通風的涼爽
我們就坐在室外了
點餐後過了5分鐘
熱騰騰的現炸金黃臭豆腐就上桌了
充滿著頗濃的發酵食品特有的氣味
附上的泡菜給的蠻大方的
因為晚上沒什麼吃到青菜
便想先試試看這台式泡菜
沒想到這裡的泡菜一吃
簡直是驚為天人
泡菜吃起來口感爽脆
帶有著很自然的酸甜味
且還有淡淡的果香
似乎裡面有放了鳳梨去醃製
炸好的臭豆腐還在上方
切開一個缺口淋入醬汁
味道上更加入味
而外皮口感炸的非常酥脆
和內裡的軟嫩口感吃起來頗有反差感
另外這裡的附上的辣椒醬蠻辣的
沾一點在豆腐上
吃起來令人覺得更加讚！
個人覺得金佳脆皮臭豆腐
不僅是臭豆腐炸的金黃香酥
帶有果香的泡菜更是其靈魂
使得整體美味更加的向上提升
是非常值得一試的優質宵夜！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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