7 GP
生日蛋糕與拌手禮~試做! 芝麻生乳酪地瓜夾心蛋糕&塔 (σ′▽‵)′▽‵)σ
作者：咖哩涼了│2022-04-18 22:23:35│巴幣：112│人氣：92
如題
一位朋友生日
剛好還有要去嘉義找另一位朋友
所以一口氣做了生日蛋糕還有拌手禮
材料:
塔皮
過篩低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、糖、奶粉
乳酪餡
乳酪奶油、動物鮮奶油、吉利丁、優格、糖、巧克力、黑芝麻
地瓜餡
地瓜、無鹽奶油、牛奶、糖
前一天先開始做優格
牛奶加優格菌放進優格機發酵10小時
放冰箱冷藏
做塔皮
無鹽奶油放置常溫後打勻
加砂糖打發
加雞蛋、奶粉攪拌
加麵粉攪拌後桿平放冰箱冷藏
放進蛋糕模還有塔模再冷藏
搓洞洞排氣
烤箱180度烤20~25分鐘
地瓜蒸熟後加無鹽奶油、牛奶、糖
攪拌成泥冷藏
黑芝麻炒香
桿一桿 敲一敲 搗一搗
做蛋糕乳酪囉!
乳酪奶油放至常溫後打發
加糖打打打打打打
加優格打打打打打
吉利丁片泡冰水擠乾
鮮奶油煮到小滾放進吉利丁片攪拌
分一些鮮奶油出來放進苦甜巧克力
要做兩種口味的乳酪
將乳酪跟鮮奶油攪拌均勻
比較多的加芝麻
比較少的加巧克力 (只有蛋糕有巧克力)
接著開始組裝囉~!
![]()
蛋糕
塔皮→地瓜餡→巧克力乳酪(放冷凍成型)→芝麻乳酪
塔
塔皮→地瓜餡→芝麻乳酪
全部放冷凍
最後擠個花
灑上可可粉
蛋糕
左邊白色是白巧克力
拌手禮
自己家吃的
地瓜餡佔居多
沒灑可可粉
哈哈 xD
最後是我去嘉義的午餐涼麵跟晚餐河粉
哈哈
![]()
結束
![]()
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5437813
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利
創作內容
胖嘟嘟 (215)