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第一次做提拉米蘇~順便做成塔 ᕕ ( ᐛ ) ᕗ
作者：咖哩涼了│2022-03-28 01:16:15│巴幣：30│人氣：158
如題~
通常都是手指餅乾
因為還要外送給朋友吃
所以我用塔皮當容器
塔皮同時取代手指餅乾
容器能吃能用
多環保啊!
哈哈 xD!
材料:
塔皮
過篩高筋麵粉260g、無鹽奶油120g、雞蛋兩顆(70g)、糖120g、奶粉25g
蛋糕
過篩低筋麵粉50g、雞蛋3顆、牛奶40g、糖50g
植物油40g、玉米粉10g、巧克力粉、一點點醋
內餡
雞蛋黃2顆、蘭姆酒50g、糖30g、動物性鮮奶油120g
即溶咖啡粉、水滴巧克力
首先前一晚製作塔皮
無鹽奶油、雞蛋、糖、奶粉
混合打至白色乳狀
加低筋麵粉拌壓
包上保鮮膜桿平放冷藏
桿平後放置容器後開始烤
烤箱180度 25分鐘
烤塔皮的同時
製作蛋糕
植物油、雞黃、牛奶攪拌均勻
加入低筋麵粉、巧克力粉攪拌均勻
打蛋白霜
打粗泡加醋 打打打打打
加糖繼續打 打打打打打
加糖繼續打 打打打打打
加糖繼續打 打打打打打
與麵糊分三次拌一起
進烤箱
180度20分鐘
放置常溫備用
接著製作塔皮
蛋黃、蘭姆酒、糖
攪拌均勻隔水加熱
放置常溫備用
鮮奶油、糖隔冰水打發
蛋黃糊與奶油霜混合均勻
泡很濃的咖啡
再加蘭姆酒
全部材料完成!
開始組合囉!
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咖啡刷在塔皮還有蛋糕表面
加內餡
放一層蛋糕進去
抹內餡
加水滴巧克力
再放一層蛋糕進去
再加內餡上去抹平
最後灑上巧克力粉就完成囉!
YA~ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
淡淡的酒香
內餡絲綢柔滑濃郁
加上塔皮香香酥酥
還有水滴巧克力脆口點綴
冰過之後有夠好吃的
哈~
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技能樹+1
結束
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引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5420335
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