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16 GP

初二沒有回娘家，鮮奶脆皮甜甜圈 (❁´ω`❁)✲ﾟ

作者：咖哩涼了│2022-02-02 22:53:55│巴幣：48│人氣：250

如題

在家做甜甜ㄉ~

材料

脆皮麵糊:

低筋麵粉120g、泡打粉2g、冰水180g、沙拉油30g

燙麵團:

砂糖40g、無鹽奶油20g、鮮奶130g、低筋麵粉105g

主麵團:

高筋麵粉500g、鮮奶390g、速發酵母8g、泡打粉3g、奶粉65g

糖粉:

奶粉、細砂糖、炒過的熟玉米粉(與細砂糖比例大約1:10)

加熟的玉米粉是為了吸水份

自己做防潮糖粉

先做脆皮麵糊

低筋麵粉120g、泡打粉2g、冰水180g、沙拉油30g

以上攪拌均勻

放冰箱冷藏備用

接著燙麵糰

無鹽奶油20g、鮮奶130g煮小滾後加砂糖40g

低筋麵粉105g過篩後加入攪拌均勻成團就完成

換主麵團囉~

!

高筋麵粉500g、鮮奶390g、速發酵母8g、泡打粉3g、奶粉65g

以上攪拌均勻

開始揉麵團囉

揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉

揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉

揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉

摔摔摔摔摔摔摔摔摔摔

接著把左邊的燙麵團

跟右邊主麵團揉混合

揉混合之後

發酵半小時

分團之後

中間搓個小洞

然後把洞拉大

靜置鬆弛15分鐘

開始油炸囉!

裹上麵糊放進油鍋炸熟就好了

炸好之後瀝油

再用餐巾紙吸油

冷卻之後灑上糖粉就完成囉!

YA~ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ

靠北好吃的

這次麵包車沒有出動

初二嘛~ 朋友沒空

但還是有一位朋友來我家拿甜甜圈

然後我們到屋頂閒聊

子母牆當吧檯

哈哈 xD

結束

祝大家新年快樂~

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留言共 4 篇留言

風逝肺魚壕：
挖嘛咩呷

02-02 22:59

咖哩涼了：
來啊~02-03 02:36

：
大寶劍跑去哪了

02-02 23:34

咖哩涼了：
變甜甜圈了!02-03 02:36

天天貓耳的撫慰娘：
笑死，這甜甜圈很快喔

02-03 10:29

咖哩涼了：
有人懂
真開心 xD02-05 06:15

沒人愛的小吉：
分

02-03 13:56

咖哩涼了：
全部都ㄘ光光ㄌ!!!02-05 06:16

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