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第200篇胖嘟嘟~ 綠咖哩麵包 (o‧8‧o)

作者：咖哩涼了│2021-12-19 18:59:17│巴幣：39│人氣：184

如題~

上次第100篇也是咖哩麵包

第100篇食物文，是咖哩麵包的唷~ (* ᐛ )人( ᐕ *)

但那是比較常見的日式咖哩

這次是綠咖哩 xD!

材料:

低筋麵粉、雞蛋、麵包粉

高筋麵粉600克、速發酵母7克、牛奶370克、糖40克、少許鹽、無鹽奶油60克

雞腿肉、雞胸肉、白茄子、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米

九層塔、綠咖哩粉、椰漿粉、南瓜、魚露

首先揉麵糰

高筋麵粉600克、速發酵母7克、牛奶370克、糖40克、少許鹽

攪拌均勻開始揉

揉到開始有筋之後

加無鹽奶油繼續揉

揉揉揉揉揉

摔摔摔摔摔

揉揉揉揉揉

揉到厭世有薄膜後靜置發酵

馬鈴薯去皮切塊蒸熟

玉米也一起進去蒸熟

蒸熟之後用一些玉米出來備用

剩下的玉米跟馬鈴薯一起壓泥

雞胸肉泡鹽水再切塊

椰漿粉加熱水

倒一些到馬鈴薯泥

煎雞腿肉到半熟

取出切塊備用

炒洋蔥跟紅蘿蔔

加綠咖哩進去一起炒

加熱水開始煮到小滾後

加南瓜、白茄子、玉米

加一半的椰漿水

加雞腿肉

加雞胸肉

都保持微滾

加剩下的椰漿

加魚露

加鹽調味

繼續微滾

加九層塔煮熟之後就關火

裝一些綠咖哩的料出來

用剪刀剪碎加進薯泥

加綠咖哩到薯泥攪拌

麵糰分等份

桿平後放餡進去

再放一塊雞肉

包起來靜置

過三關

低筋麵粉→蛋液→麵包粉→油炸

瀝油再用餐巾紙吸油

然後就完成囉

~

好吃好吃

這次的麵糰又進步了!

好Q好好吃!!!

一年又過結束囉~

大家有什麼事情還沒完成

趕緊加強腳步吧!

加油加油

結束~

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留言共 8 篇留言

鴿子咕咕叫：
還以為外觀會變綠色的

12-19 19:06

咖哩涼了：
不是浩克 (´⊙ω⊙`)12-19 19:08

Holmes：
我不太愛吃咖哩，不過你的咖哩會讓我想嘗試XD

12-19 19:07

咖哩涼了：
我的咖哩醬 <312-19 19:08

(¦3[▓▓]：
好讚ㄛ....分嗎？

12-19 19:14

咖哩涼了：
分啊
我家沒什麼人要吃

嗯......
心累 q-q12-19 19:33

玥晴 Luna (＃ΦωΦ＃)：
食材系巴哈er

12-19 19:15

咖哩涼了：
食材系 ?_?

我不是食材 [e17]12-19 19:33

：
每次看你發文都好餓[e1]

12-19 19:28

咖哩涼了：
嘻嘻~12-19 19:33

Arthur：
優質的料理

12-19 20:10

咖哩涼了：
謝謝讚美

哈哈 xD12-20 11:44

甲鬼甲怪：
好厲害，連這個也自己做

12-20 12:51

咖哩涼了：
花時間而已
沒什麼難度 xD12-20 22:01

小熊豆豆：
「泰式綠咖哩」吃起有何分別?
美味好吃的，看到一半有點餓的感覺，快速看完安全上壘…。[e35]

12-20 13:12

咖哩涼了：
香料不同
味道就不同
還有加椰奶跟九層塔

至於差在什麼香料我就不知道了
畢竟都買現成的咖哩粉
沒注意成份
只記得綠咖哩有香茅還有檸檬葉 xD 12-20 22:04

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