我從今年12月開始沉迷於Poke bowl這個料理。
Poke可以譯為夏威夷拌飯、生魚拌飯、夏威夷漁夫料理、波奇碗⋯⋯等名稱,原本是夏威夷的生魚料理,經過日本人和加州人改良後,成為這幾年開始受世界各地關注的健康料理。
我吃的這家Poke bowl位於台師大附近,和公館的另一間Poke店是姐妹店,今年4月開幕,每次經過都排十幾公尺長。老闆自稱是全台灣最早引進Poke bowl的三家店之一,該店的Poke使用加州改良版,加了很多蔬菜,並可將白米換成糙米或生菜,蛋白質也有生魚以外的選項,更加健康,一碗5樣菜79元,蛋白質另計30~60元不等,再加上一種灑料和一種醬汁。
我吃的時間都是午餐時段,底都是糙米
12/5 吃素日
青花菜、木耳、蜜黑豆、海帶芽、玉米筍
灑香菜,胡麻醬
12/6
蛋、毛豆、胡蘿蔔、海帶芽、木耳
雞胸肉、香菜、辣味美乃滋
12/8
蛋、毛豆、木耳、玉米筍、海帶芽
生鮭魚、灑青蔥、和風柚子醬
12/15
蜜黑豆、青花菜、海帶芽、蛋、毛豆
生鮪魚、青蔥、胡麻醬
12/17(今天)
紫地瓜、杏鮑菇、木耳、胡蘿蔔、玉米筍
雞胸肉、灑黑白芝麻、胡麻醬
to be continued⋯⋯