身為台南人真的很抱歉，我居然沒吃過這家鹽粥，他這樣一播我都有點好奇這家味道到底怎麼樣?
其實我總覺得北部人對我們南部人有奇怪的偏見，關於南部人愛吃糖。首先是我們的小吃和食物、飲料是加了不少糖沒錯。但是我從小吃到大，除了膽固醇去年有點危險今年慢慢降下來，我覺得這沒有什麼不好。
食物就是要甜甜的才好吃，我印象我多年前去台北吃過一次豬血糕我印象深刻，夭壽喔，怎麼那麼鹹?你可以沒味道，但這鹹味是怎麼回事?(驚呆)
我的親戚長輩以前小的時候經歷日據時代，糖是一種很貴的調味料，歷史課本似乎有提到日本人在台灣建立各個糖廠，榨糖供給日本人食用。印象中還有香蕉這種水果，當年被日本人視為是極為珍貴的食物。只有在日本人生病的時候，他們的媽媽才會去市場買一根香蕉餵孩子。
我認識的一些老台南人，都會講幾句日語，甚至有跟日本人打交道的經驗。當然有好有壞，有的從日本人那邊學到一些有用的技能和人生哲學，有的跟日本人做生意失敗，結果欠了一屁股債。除此之外，我從小到大常常看到台南有許多的日式料理店。(現在反而是越南家庭菜多了起來，看來下一代台灣人應該有不少越南人基因。)
就連我自己的爸爸小時候都是日本人的粉絲，我們家開雜貨店，我爸小時候送完貨之後就拿著日本漫畫看店，結果一個路人神秘兮兮告訴我爺爺，這小孩以後肯定會大有成就。
我爺爺大受感動，於是決定讓我爸去認真念書。家裡小孩都要工作和送貨，就只有我爸一路念上去，直到師範大學畢業分發學校。在那個聯考時代，師大可不好考。
雖然至今我都覺得那是故弄玄虛的事情，怎麼可能會因為一句話就篤定小孩會念書?又不是算命的。
順帶一提一件事，我已經沒機會問我爺爺的問題。為什麼他明明差點被日本人抓去南洋打仗小命不保，卻沒有怨恨日本人?或許有吧，但我永遠都不知道。
可能是當時日治時代中，為天皇陛下奉獻生命是一件很光榮的事情吧。如果不是日軍戰敗、兩蔣撤台，現在我應該滿嘴日語外加有個日本姓氏，一天到晚說台灣是日本神聖不可切割的一部分，中國人滾犢子。
回到重點，有人說阿堂鹹粥漲價太不應該，不可以漲那麼貴。我是覺得一個願打一個願挨，如果他家的鹹粥沒有那麼好吃，那麼慢慢退燒也是再正常不過的事。
更有人說日本拉麵動輒兩百到三百，我們的鹹粥為什麼不能賣兩百?
我是覺得很難啦，因為在我們心中日本料理就是價錢偏貴量又少，台灣料理就是便宜又大碗，所以你把鹹粥拉到日本料理的等級是有難度。至少在我心中，只要冠上日本兩個字的大小事物都有滿分起跳。
你問我原因嗎?就是感覺日本人做東西很細心很精緻，以及他們能夠長時間維持技藝並精進技術，相比我們台灣商人的勢利眼，哪個有賺錢就去做哪個。
用大量減價減少成本的方式一窩蜂開工廠去搶訂單，這種做法其實讓我覺得相當不優雅。
我們難道不應該是先把自己的技藝和技術鍛鍊到一種極致，把商品的價值拉高，而不是越賣越便宜或是像我們那個房地產，根本就是惡意炒作的商品。(今天帶我娘去兜風，她也是看到1800萬的房子驚訝說這怎麼可能買的起?)
其實我一直覺得我們台灣很多事情都可以做得更好，我們處於文化的四方匯聚之地，北有韓國、日本，西有中國大陸，南有東南亞島國，東有遠渡重洋的歐美國家。
照理來說，台灣的土地應該是很有活力的，不應該是這種整個國家都著重於台積電和房地產的經濟生態。我們應該大力發展，融合各個國家的特色創造商品，這樣才能讓世界看見台灣。
