高麗菜飯
材料:米.香菇.蝦米.火腿.高麗菜.豆干...調味料:
醬油.鹽.高湯(OR鰹魚粉).胡椒粉.香油
作法:平常煮飯的方式不便,再將所有材料及調味料一起入鍋烹煮即可※可先將材料+調味料爆香後再入已洗好的米內,再入電鍋烹煮,味道更香※1碗米要加1杯~1.5杯的水..
瓜仔肉
材料:低脂絞肉一盒(超市賣的小盒的就可以~)、蒜頭二~三粒、脆瓜or花瓜(金蘭、大茂、愛之味的都不錯)一玻璃罐
調味料:就用脆瓜的湯汁50CC+水150CC即可烹調時間:切碎+外鍋大約用一杯的水的時間
作法:
1. 脆瓜全部切碎倒入容器內
2. 放入絞肉
3. 放入略拍過+去皮的蒜頭
4. 取脆瓜的湯汁50CC+冷水150CC倒入容器中
5. 順同一方向攪拌均勻
6. 包好保潔膜(要選可以耐熱的PVDC材質喔~)不包也可以
7. 放入電鍋蒸啦~(外鍋一杯水)
8. 取出後可試試中間那有沒有熟,沒熟再加一點水再蒸一下
簡單做滷蛋
材料:雞蛋、五香粉、溫水、冰糖、醬油
將紙巾沾濕放入電鍋底部,把蛋放入按下開關,約等個5分鐘後開關跳起來,再悶個3分鐘即可,將煮好的蛋放入保鮮盒中倒入清水約1/3分滿,稍稍搖晃後就可清鬆剝蛋了,滷汁調製的方式,將溫熱的開水、醬油、適量的冰糖和五香粉都加入保鮮盒裡,並且攪拌到冰糖都溶化為止,就形了簡易滷汁,將水煮蛋放入滷汁當中,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,一天之後滷蛋就完成了。
材料︰愛之味
韓式泡菜半罐.康寶排骨湯塊一塊.快煮拉麵一塊.雞蛋一顆
作法︰3人份小電鍋內鍋加水約5~6分滿.外鍋量米杯水半杯以上.
加入湯塊及泡菜(含汁)開始煮.外鍋水滾了之後加入麵塊.
麵軟硬適中時可打入蛋花.完成!
備註︰我覺得味道剛剛好.因為有湯塊所以不用另外加鹽.如果光用泡菜根本不會鹹也可加入易熟的青菜(如菠菜.空心菜.茼蒿).主食也可以改成冬粉.粿條....
喜歡泡菜的人可以試試看唷!!
特別提一下.愛之味韓式泡菜可以常溫下保存.很適合宿舍一族!!
茶碗蒸鮑菇鮭魚拌飯
材料:(兩人份)
米1.5杯、鹽漬鮭魚1片、杏鮑菇半盒、美生菜1/3顆
調味料材料:
三島香鬆、柴魚醬油、七味粉、黑芝麻
做法:
1. 將白米一杯半洗淨後加水放入電子鍋內鍋,加入1.5大匙柴魚醬油攪拌均勻。
2. 將杏鮑菇洗淨後滾刀切成小塊,舖於白米之上,按下開關依照正常程序煮飯。
3. 將鹽漬鮭魚退冰後,除去外皮(我們不喜歡吃魚皮啦!去皮後較少魚腥味)
4. 待煮飯程序結束,保溫燈亮時,打開鍋蓋將鮭魚片至於米飯上,悶十分鐘。
5. 十分鐘後用飯匙將內鍋所有材料、米飯均勻翻動,加蓋再悶五分鐘即可。
6. 起鍋後先試鹹度,再加上適量三島香鬆、七味粉、黑芝麻增添氣味,最後將切絲的美生菜一同拌入,亦可增添清爽口感。
咖哩菜飯材料:
洋蔥四分之一顆,胡蘿蔔一小塊,芋頭也是一小塊,咖哩塊一塊,米3/4杯
作法:
把
洋蔥,胡蘿蔔和芋頭切丁,米洗乾淨後加入1.5杯水
將材料放入,放大約一茶匙鹽,咖哩塊,一點醬油,然後放入電鍋中外鍋放1杯水蒸20分鐘
咖哩雞燴飯
材料:
雞胸肉一份
紅蘿蔔(兩條) 馬鈴薯(四個) 洋蔥(兩個)
佛蒙特咖哩一包(依個人喜好 有甜味 辣味)
作法:
1.先將雞胸肉跟骨頭分開肉的部份切成2.5CM肉丁骨頭的部份準備熬湯
2.紅蘿蔔,馬鈴薯切丁(注意 如果馬鈴薯切太小丁的話 煮好就都不見了)
3.洋蔥切絲放進電鍋放兩碗水跟雞骨一起熬煮
第一次外鍋先不用加太多水 把洋蔥煮爛就可以把雞骨拿起來
4.前置完成之後,將紅蘿蔔 馬鈴薯 雞肉丁 咖哩塊 放進內鍋
5.內鍋加水(這時候鍋子應該是滿的狀態 會看不見水到底加到哪裡 加到內鍋的2/3即可)
要是有失誤的話 內鍋的水會溢出來跑到外鍋 蠻難洗的要注意!!
香菇肉燥
材料
超市特價的絞肉一盒,乾香菇數朵,罐頭脆瓜 半罐,洋蔥或紅蔥頭 隨意,醬油、糖 少許
做法:
1.乾香菇泡軟切丁、脆瓜洋蔥紅蔥頭通通切丁。
2.將所有材料丟到電鍋裡,加水稍高於材料的高度,加入少許醬油與糖著色,外鍋加一杯水燉煮即可。
3.調味料該放多少?我的秘技是一開始加入罐頭脆瓜的湯汁,這樣它本身就會甜甜鹹鹹的有味道,電鍋跳起來以後再嚐味道,視情況調整。
ps1.乾香菇泡軟以後切丁可以切小一點,煮好以後它會長得比你想像中大很多
ps2.洋蔥和紅蔥頭手邊有就可以丟下去,前者可以增加甜味和清爽度,後者可以增加香氣。應用可趁特價滷一鍋肉燥,分裝成小份冷凍保存