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熱水沖進油鍋的炸裂聲弄得家人非常緊張

吃麵筷子夾 | 2021-08-12 15:42:31 | 巴幣 0 | 人氣 123

閒在家的時間太多,
遊戲玩膩了,還彈了樂器,寫了程式,
影片亂看找事做就看到了"豆腐乳豆漿火鍋"

衝!


去掉家裡原本就有的味噌.玉米筍.無糖豆漿,
前一天去大潤發,買了
去骨雞腿*2,
豬五花肉片*1
金針菇*1
板豆腐*1
大白菜*1(170幾塊好貴)
辣豆腐乳*1
生豆皮半斤

生豆皮在大潤發好像找不到,
隔天早上去市場輕鬆購入~
(據網友指出其實大潤發有,我沒找到而已)

做法開始:
1.炒鍋裡淨空燒熱,去骨雞腿皮朝下下鍋放置
2.另一邊瓦斯爐開始煮水(1/3鍋)

3.等煎雞肉時間處理蔬菜:
白菜一葉一葉撥下來,去掉較醜的地方,塞入陶鍋內打底,
金針菇去尾,撥開洗淨入陶鍋,
板豆腐水倒掉切8等分入陶鍋,
玉米筍直接入鍋,
4.雞腿皮面金黃撈起,皮帶肉切條置入陶鍋中
5.炒鍋內有雞油 ,再下1/3豬肉片下去炒熟,
豬肉片一樣丟入陶鍋中
6.生豆皮切短丟入炒鍋中煎炸至有部分脆皮後丟入陶鍋中

7.在有雞.豬油的炒鍋中加入滾水沖成高湯,
*有點危險,要操作的朋友注意安全
8.於高湯中混入兩大匙味噌+7.8塊辣腐乳,
丟在撈網裡下鍋打散,不要直接丟進鍋裡以免結塊不化.

8.將鍋湯沖入陶鍋中,加入一杯無糖豆漿,陶鍋上蓋放置桌上卡式爐加熱,
待鍋內湯滾即可開鍋食用~


準備的材料其實量會多出不少,
放置一旁待吃完第一趟之後再入鍋,
上蓋再等煮滾可以吃第二攤,

個人偏好辣口提味所以鍋裡有再加寧記的金勾辣椒,
開過之後第一口簌那個豆皮就一個爽阿~

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