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誤導食記–疫情期間下的真劍拉麵

作者:霧島悠樹│2021-07-27 00:52:23│巴幣:28│人氣:294

前幾天因為有事情,去了台北一趟,算是疫情爆發後,第一次出遠門吧
雖然疫情趨緩,但還是怕怕的,所以沒去其他地方多逛逛。

但想說都難得來到台北了,還是吃點特別的再回去

於是我查附近的拉麵...有真劍拉麵

位於台師大、台大附近,最近的捷運站是台電大樓站,交通算方便
店小小的,座位相當少,不過現在只有外帶沒差,我去的時候也沒人在點餐就是了,本來是排隊熱店,現在這樣落差很大... 果然疫情影響不淺。

還有店家蠻低調的,沒什麼經營FB粉專,訊息也都不會回...也別指望店家會回應什麼@@


說到真劍拉麵,讓人印象深刻的絕對是那個成為話題的「鹽味翠雞藍色拉麵」

本想說趁這個機會來品嚐傳聞中的藍色拉麵,但可惜現在只剩下拌麵一種選擇,只好點這個拌麵來嚐嚐,一樣是使用點餐機點餐,是有點想吐槽都只賣一項了,還堅持一定要用點餐機點餐的原因何在?並沒有讓流程變快,反而變慢才對,而且當時放入鈔票的時候機器還出問題...


等了不到十分鐘,很快就出餐了,不提供塑膠袋、餐具,只有用碗裝著而已
我本來就隨身攜帶環保餐具,很OK的


拌麵 200元

香氣跟分量我認為是很可以的,對得起這個價位。
肉的部分:雞叉燒三片、豬瘦肉兩片、豬肥肉兩片,洋蔥、青蔥、紫蔥給的份量都算足夠。

基本上看起來跟一般拉麵店中的配置相差無幾。

那麼味道呢?
稍微拌開來...哇,還有美乃滋耶,將細麵與拌醬、美乃汁一起攪拌,集香鹹油一身。味道是頗誘人,配上青蔥、洋蔥的調味,油膩的同時又些微的嗆辣與清爽,獲得了些許平衡。令人食慾大開。

麵體算硬,沒立刻享用也維持一定硬度,蠻適合外帶的,反而拉麵外帶就比較不方便了。

要比喻的話有點像是拉麵版的日式炒麵,重鹹爽口、吃起來又很有飽足感。




拌開後的樣子

肉的部分,我得說豬肥肉真的太油膩了...  我把上面僅剩的小部分瘦肉吃完就不碰了。
豬瘦肉與雞叉燒倒是都不錯,有一定的水準。再來一個糖心蛋就好了

醬汁真的很多,不用怕麵沾不到醬汁,應該要怕醬汁過多讓味道太重才對XD

整體吃下來還算愉快,久違的拉麵體驗  (雖然不是吃拉麵就是了)
其實有點像是將豚骨拉麵、醬油拉麵做成拌麵的感覺,畢竟配料上可能都是差不多的。最大的感想是好吃歸好吃,但不是很喜歡那麼油的口感。


不過我倒期待未來將這個拌麵加入常駐品項,未來真的解封,可以內用的話,有朝一日會去嚐嚐真劍拉麵的藍色拉麵的!




但說真的,沒有內用,氣氛還是有差的、店家所呈現的裝潢、用餐的氣氛、第一時間做好拉麵的上桌、廚師的現場的精湛手藝等... 這些都是外帶所體驗不到的。

不僅是拉麵,所有餐廳都一樣,尤其用吃重氣氛跟裝潢的高價位料理更會有這種差別,最嚴重的絕對是日式板前料理、割烹料理、或無菜單料理等,這類要現場手作給客人品嚐的料理,在疫情下根本不用開店了; 不少店就這樣因此暫時歇息了...這很可惜。

內用果然還是有其價值的。
有些料理也只能面對面才能感受到料理人的手藝吧。



希望今日7/27能順利降級解封,疫情盡快退散,店家開放內用吧XD
之後等不及要去多品嚐美味了~

當然也希望不要因此再次爆發疫情。


引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5220279
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留言共 10 篇留言

這是我想要的
內用就是要吃那個氣氛阿
只能外帶真的可惜

07-27 00:53

霧島悠樹
對啊,希望穩定下來後開放內用,好多店都沒辦法吃到店家的氣氛07-27 00:57
銅五核仁
很多平常會吃的店,變外帶之後反而有種排斥感,不知道為何@@

07-27 01:02

霧島悠樹
因為沒氣氛了吧,而且味道可能也會變07-27 01:31
窩來幫你素(散戶指標)
好餓

07-27 01:56

霧島悠樹
餓的話去吃東西吧!
07-27 02:16
薩麥爾_美味台灣韭菜
我打算這暑假不去台北了的說,
太貴又只能外帶,
連邊吃邊聊天都變成奢侈品了……

07-27 02:37

霧島悠樹
現在疫情的確也比較危險

就看未來解封如何吧,希望可以回歸內用的日子。07-27 02:51
<(_ _)>
之前都就近吃山嵐和墨洋 還沒吃過真劍XD

07-27 03:10

霧島悠樹
我是墨洋沒吃過,改天再去吃吃07-27 11:07
迷畔
想到之前常常禮拜天想去師大吃雞二拉麵時,到了才發現禮拜天沒開,便轉個彎改去真劍




07-27 15:14

霧島悠樹
你覺得哪家比較好吃?有什麼心得?07-27 17:44
迷畔
雞二師大店已經停業一陣子了,
各有特色,不過真劍絕對不會在平常的選項內,排隊太久了

07-27 20:39

霧島悠樹
解封後要去吃,好怕要排隊喔07-27 21:26
交通警員No.167
麵量算多或少呢? 這角度看不太出來

07-28 19:53

霧島悠樹
大概跟大碗泡麵差不多或多一點吧,差不多是這樣,正常可以吃飽的份量07-28 23:22
疤疤
看起來感覺不錯~樓上說可以吃得很飽
下次有機會想去嚐看看

07-30 10:34

霧島悠樹
我是覺得可以吃飽,但每個人胃口不一樣也不一定,可以試試喔07-30 16:13
神無月 若葉
只好等在下一次在來台北內用ㄌ

08-04 23:54

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