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[達人專欄] 【廚藝實作】2021/06/24拜四、火腿煎蛋吐司

作者:林綠茶│2021-06-24 17:30:57│巴幣:120│人氣:938
【前言】:

本日實作這道兒時回味的餐點-火腿煎蛋吐司,難度不高,適合在時間不夠或來不及吃飯的情形下,應急用的餐點,當然在一般假日時也可以吃。

去邊的吐司吃過,沒去邊的吐司也吃過,整體而言我比較喜歡前者。

前二道料理:






【火腿煎蛋吐司】:

【材料明細】:

材料 單位
吐司 一包
火腿 三到四片
雞蛋 二顆
玉米粒 少許
墨西哥辣椒 四茶匙
葵花油 二到三茶匙
美乃滋 約20~30g



【方法】:

一、【開火倒油熱鍋,放入去邊後的吐司】:

將葵花油倒入鍋內,開中火熱鍋,等一到二分鐘放上去邊的吐司。

【翻面煎】:

煎一會,再來翻到背面繼續煎,由於做二份,因此放的吐司是四片。煎好之後準備一個盤子,將吐司先放上去,待會會再用上。



二、【放入火腿】:


再來煎火腿,將火腿片放入熱好鍋的煎鍋去煎,煎個二到三分鐘再來翻面煎,煎到表面有些熟度後關火,先裝到準備好的盒子待備用。



三、【倒入混合的雞蛋、玉米】:

【煎一會,翻面煎】:

將混合打好的雞蛋、玉米充分攪拌,再來倒入鍋內去開始煎,熟度到表面呈現金黃、蛋身凝固之後翻面煎,等一會就可以先起鍋,放入旁邊的盒子去備用。



四、【倒入墨西哥辣椒】:

再來放入三到四茶匙的墨西哥辣椒開始煎,煎時反面翻抄,調味料方面能放些義式香料做搭配,炒完後一樣放到準備好的盒子去做備用。



五、【將一片吐司放在最下層,擠美乃滋】:

所有的料都備好之後,再來準備一片在【步驟一】時所煎的吐司,放在最下層,美乃滋擠在吐司表面,再來用湯匙抹一抹,讓美乃滋平均分散在吐司整個表面。



六、【鋪上煎蛋】:

用湯匙撈出在備料盒內的玉米煎蛋,鋪在吐司表面上。



七、【舖上火腿片】:

用筷子夾起備料盒內的火腿片,鋪在煎蛋上。



八、【鋪上墨西哥辣椒】:

用湯匙撈起備料盒內的墨西哥辣椒,鋪在火腿片上面。



九、【再擠一層美乃滋,最後蓋上一片吐司】:

當所有料都放好,之後在擠上一層美乃滋,最後上層再蓋上一片吐司,該料理就完成。



十、【用塑膠袋,將煎蛋吐司裝起來】:(若要帶出門吃,這個步驟就要做。)

若是要帶出門吃,可以進行這個步驟,從廚房找個塑膠袋,裝做好的煎蛋吐司裝入塑膠袋內,然後放入餐袋帶出門吃。

若要直接吃,可直接用盤子,不需要裝塑膠袋。



【結論】:

整體來說,做法不難,要注意的細節有:

一、做菜前,將手洗乾淨。

二、按製作的口味來決定用料。(比如:煎蛋吐司有煎蛋、美乃滋、吐司等原料。)

三、調味料按個人喜好來選擇,美乃滋、醬油、胡椒粉都可以。

四、吐司能去邊來煎,或者不去邊來煎,按喜好來選擇,或者放入烤箱烤吐司。

五、煎料時,火候控制在小火至中火即可。

再來,切剩的吐司邊,可以直接吃,或沾些玉米濃湯來吃掉,都是不錯的選擇。

【去邊後的吐司邊】:

分享至此,下一道菜,做看看義大利麵。
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留言共 13 篇留言

路邊的野貓
營養豐富的自製三明治><

06-24 17:31

林綠茶
感謝貓的閱讀。(倒茶。

有興趣,可以去賣場買材料來做看看,很美味。~06-24 17:52
Ema
很棒诶 這樣吃很健康!

06-24 17:36

林綠茶
感謝Ema的閱讀。(倒茶。

自己做的火腿煎蛋吐司,營養衛生,而且健康。

很棒。~[e24]

有興趣,可以找時間做做看,很美味。~06-24 17:53
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的杜子已經餓了.

06-24 18:13

林綠茶
確實不錯吃,而且是自製的,很棒。06-25 07:03
神月
吐司邊很好吃呢~

06-24 18:24

林綠茶
配玉米濃湯好吃。

煎蛋吐司若是吃素,火腿可不加。06-25 07:04
雙刀★痕♂
什麼時候開早餐店?
感覺你蠻會做早餐的XD
然後我個人是比較偏好調飲料
視覺上的漸層
以及味蕾上的享受
我很喜歡這樣的感覺~

06-24 18:30

林綠茶
感謝雙刀的閱讀。(倒茶。[e1]

有資金、店面的話會考慮開一間,開成功的話也等於是自行創業。

調飲料的方法、知識也蠻深奧的,能慢慢研究。~

這份火腿煎蛋吐司還不錯吃,有興趣可以嘗試做做看。~06-25 07:06
愛德莉雅.萊茵斯提爾
看起來香香好吃,感覺這時候搭配冰紅茶會是美好的用餐時光~(人*´∀`)。*゚+

06-24 20:26

林綠茶
感謝愛德莉雅的閱讀。(倒茶。~[e1]

火腿煎蛋吐司確實不錯吃,再配上冰紅茶或綠茶都很美味。~06-25 07:07
肥宅鯊J shark
墨西哥辣椒加進去吃起來是什麼感覺?(以前有吃過一兩次,但我有點遺忘

通常我都做比較簡單,就只有吐司、蛋、火腿而已,然後加點醬料,有試過加其他配料,鮪魚、玉米、培根

06-24 22:27

林綠茶
感謝肥宅鯊J Shark的閱讀。(倒茶。

加墨西哥辣椒,吃起來會有些辣,加美乃滋可以降低辣度,一般來說火腿煎蛋吐司的組合差不多就是吐司、蛋、火腿,再配上一些調味料,至於其他配法可以在多做研究。~06-25 07:10
白煌羽
辛苦啦

06-24 23:39

林綠茶
(茶。06-25 07:10
無意識的抹茶嘍(本我)
窩討厭吐司邊,但還是會默默的吃完噠( ´_ゝ`)

06-25 03:40

林綠茶
感謝抹茶的閱讀。(倒茶。~

吐司邊快速吃完的方法,是搭配玉米濃湯一起吃比較快。

當然做火腿煎蛋吐司,我喜歡的吃法是先將吐司去邊之後,

在做來吃。~06-25 07:12
瞇眼喵太郎
時候到了!讓本喵來分享偶的大三元與大四喜吧!!
所謂大三元:就是四片吐司麵包中間夾三層博客火腿!!!
只用乳瑪琳調味!!!!
所謂大四喜就是吐司跟火腿再加一層⋯(被拖走~)

06-25 07:35

林綠茶
感謝喵太郎的分享以及閱讀。(倒茶。~

原來如此,這樣看來是巨無霸火腿吐司呢。

感覺吃起來更爽口。~[e1]06-25 07:48
沙織
我以為,是大家都會的三明治......其實我是用熱壓機,或者只有蛋需要開爐。

06-25 07:53

林綠茶
我的話是用煎鍋來做這道火腿煎蛋吐司,說是三明治也行,二種都說的通。

至於熱壓機是沒買,不過用煎鍋來做這道菜,也不錯。06-25 08:00
阿孟
用平底鍋土司上色的會更均勻唷~~
另外小科普一下,火腿本來就已是熟的,可以簡單加熱即可。



06-25 13:35

林綠茶
感謝阿孟的閱讀及做法建議。(倒茶。~

日後有空,再來測試做看看。~06-25 14:29
g2017806
自己做料理感覺很健康,外食大多偏重鹹^^

06-25 22:58

林綠茶
感謝g2017806的閱讀。(倒茶。

自己下廚做菜確實比較健康,而且口味也比較淡。~

而且也能學到各種菜的做法,很棒。~[e1]06-26 00:09
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