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三杯中卷
作者:寫意│2007-12-26 20:17:32│巴幣:0│人氣:286
三杯中卷
中卷切段.放到滾水川燙(此時.滾水不用再加熱了.等於是熱水川燙.中卷才能軟Q軟Q)
起油鍋:
1.黑麻油+香油爆香薄薑片(切小火.麻油不適合高溫.用小火比較不會苦掉)
2.將薑片爆到乾扁.加入蒜頭.蔥段.辣椒管>>>炒香
3.加入冰糖(炒出糖色.才會油亮).醬油少許.米酒(約半碗)>>>將醬汁收到濃稠
4.把中卷加入拌炒
5.砂鍋加熱.滴上香油少許.先放九層塔鋪底層.倒入中卷.在抓1把九層塔鋪上面.蓋上鍋蓋
6.最後在鍋蓋上面淋上少許米酒(嗆鍋)
好吃好吃!!!!
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留言共 2 篇留言
喵小汪:
今天型男大主廚的 指定菜 ==a...
原來是同好XD
12-26 23:42
寫意:
同好你好~
不知道同好會不會跟我一樣.每天黏在電視前口水流滿地QQ"
12-27 00:11
喵小汪:
不會流口水耶
因為看完 隔天我就會自己做了 挖哈哈哈
每天看型男大主廚 可以不用在苦惱明天該吃啥
話說 小弟我手藝還不錯喔XD
12-27 00:27
寫意:
我..我..我只會流口水@@"
12-27 00:52
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