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誤導食記-滝禾製麵所 吃了一個失望

作者:霧島悠樹│2021-04-22 21:55:33│巴幣:114│人氣:439

平常的食記都是好評居多,多半也是我覺得還不錯吃的
不過今天要來介紹的是讓我比較不滿意的拉麵,吐吐氣XD


滝禾製麵所
全台很多分店,我吃的是中壢中山店,位於中山路上,距離中壢車站大概十幾分鐘的路程


菜單頗有質感

點了個清香黑蒜的板腱牛 細麵偏硬
想說牛肉做為配料還蠻少見的,可以期待一下

全部吧檯約十幾人的位子和幾個四人桌
不得不說店內的裝潢是還蠻不錯的,空間算大,論氣氛是頗舒服,特別的是走到廁所的路還蠻長的



然而,麵上來了



喝了口湯,牛奶味豚骨基底,加上黑蒜油的香氣,還算是好喝的湯頭
正當我以為是個好的開始時,吃到麵條就改觀了...

麵條與湯是分開的啊!

都沒沾上湯的味道,非常不入味,明明兩者是如此接近,心卻沒有再一起,越吃越感到寂寞
要不是剛好肚子餓,不然我還可能不想吃完=  =

其他配料;豆芽菜、木耳都很普通,沒什麼好說的
最好吃的就是第一口的板腱牛,因為第一片還有灑上鹽做為調味,味道格外誘人,下面三片基本上也不錯吃,但也稱不上什麼過人的美味,當作中和麵條的問題的角色就好了

然後糖心蛋不怎麼樣,一開始我還以為是水煮蛋,蛋黃部分不夠濃稠,不太行啊。


整體評價偏差,好險沒有多花錢加麵加糖心蛋,但兩百就這樣飛了,心中滿滿的:「還不如去吃XXX就好」  

老實說問題最大就是麵條,不然湯頭我覺得還行,店內氣氛是最大的優勢吧
建議,麵條的問題好好改進,當然也可能是我要求太多了

以中壢吃過的拉麵來說,滝禾製麵所是最讓我失望的
論價格,比不過一虎   (雖然美味我覺得也比不上啦)
論美味,比不過豚戈、極清

實在是吃了一個失望。

可以參考之前寫的中壢拉麵食記:



吃了一個失望
是我要求太高嗎?或許也是
但標準每個人都不一,有的人隨便吃吃就很滿意了,也分不出來美味的差異
而有人計較各種細節,擺盤的精緻、用料的來源與製程等都在意

人對料理的評價,多少也會反映對其他事物的標準或是個性。或是說背後的環境與心理因素。

有時也覺得是不是標準降低就好,許多料理不要批評太多,搞得一身氣何必呢?
隨便吃吃、吃飽最重要,花點小錢可以吃飽就好了,享受庶民餐點的便宜又大碗啊,管什麼美味、擺盤、用料、氣氛幹嘛?當自己美食家是不是?


對,我就是想自己當美食家啦,心中有那個慾望讓我想要追求美食、追求美味
美味不好嗎?追求心中那個珍藏的無上菜單、夢幻的菜單...

當然未來或許哪天挑剔到...這些那些都不能吃的高標準也說不定,到時還得催眠自己「這些沒這麼難吃」呢。就與催眠自己「現況很好了」一樣吧。



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留言共 6 篇留言

銅五核仁
宵夜時間看到,有夠餓(x

湯頭不錯,麵沒入味有點奇怪,是麵條的問題ㄇowo

04-22 22:00

霧島悠樹
應該就是麵條的問題了,我覺得不行04-22 22:06
這是我想要的
這湯的顏色 我看了不喜歡

04-22 22:03

霧島悠樹
沒關係,吃起來也不會讓你喜歡的04-22 22:08
貓耳小狐
感覺桃園&中壢是不是好吃的拉麵很少?

目前吃過 中壢的拉麵吧、中華拉麵王、麵頑者(現在好像改叫麵殿)、努多司noodles
內壢的麵屋豚介

我自己主觀的排名的話是 拉麵吧>麵頑者(味道有點淡)
麵屋豚介的話(味道濃,還可以)
其他2家不建議吃


想請問桃園+中壢有哪些好吃的ㄇ
山禾堂和伍拉麵,看google評分蠻高的,但是還沒吃過。。。

04-22 22:10

霧島悠樹
跟台北台中比的話是蠻少的
桃園最好吃就三冬麵鋪,其他連鎖店感覺普通,還有其他評價不錯的我也沒吃過
我之前有寫文推薦過 https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=4926679

中壢的話就本文中提到的一虎、豚戈、極清 這三家我覺得都不錯

04-22 22:19
貓耳小狐
讚讚 但感覺量都好少 三冬沒看到+麵的選項(´・ω・`)

感謝您的分享(ゝ∀・) ♡

04-22 22:22

霧島悠樹
三冬的配料我覺得超精緻的,真的吃不飽就加叉燒飯,還有甜點布丁也很讚
很推04-22 22:37
悠坤禪師
我也覺得這間的拉麵很神奇,麵+湯無法融合,我也沒有很喜歡
但看評價好像也有不少支持者,且都能開連鎖店了
只能說大家各有所好吧

04-22 22:36

霧島悠樹
你也這麼認為嗎?

對,當時吃人潮還蠻多的,確實各有所好,同樣的,很多人喜歡的不代表我就喜歡,很難找到大家都一致喜愛的
04-22 22:46
MoonCake
我本身在瀧禾的一家加盟店工作過,它主打沒有餐飲經驗的人也可以加盟的經營方式,店內大部分的調味都來自調味包,湯是拿熬的蔬菜湯跟豚骨湯包混起來而已,麵上桌時,湯的顏色不自然的原因也是因為先加了豚醬以及黑蒜醬,全都來自調味包. 由於我沒辦法認可這樣的麵端到客人桌上,我才離開ㄥ,看到留言我覺得大家的舌頭相當不錯,因為這確實算是拼裝麵,不太建議任何人去吃.

05-09 11:22

霧島悠樹
原來真的是調味包喔,加盟店這麼多其實也不意外就是了,不過麵的問題比較大,太沒味道了,感謝大大現身說法!

那大大還有在哪家拉麵店工作嗎?05-09 13:31
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