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[達人專欄] 【台中】本格和牛燒肉崇德店 築間旗下新品牌燒肉吃到飽

作者:阿君│2021-03-07 17:54:12│贊助:110│人氣:3970
還記得去年底築間推出了和牛火鍋吃到飽之後,還在台中大里插旗,開了全新 的燒肉品牌「本格和牛燒肉放題」,而今年2月底,又在北屯崇德這邊開了第二間分店,短短兩個月內居然開了兩間燒肉店,真的這麼好吃嘛!?於是我就決定要一探究竟。
2/26剛開幕,目前有4人同行88折,6人同行78折優惠。
昨天2/27去吃的時候,我們中午11點一開店馬上到,當時雖然還沒什麼人,不過12點左右已經是一位難求了,非常誇張!
相較於台北,台中的餐廳就是夠浮誇,光是門面就是要弄的超大一個。
而且還要有打卡牆(?)
一進去門口,先吸引我目光的反而是這個肉品產地表。

本格和牛燒肉用餐環境

店內走的就是很日式燒肉店風格。
座位採用木質桌椅,背對背的座椅設計,一來取餐不容易與人碰撞,同時也將店內空間利用率最大化。
往裡面走發現好像有個小包廂,但不確定是否有低消才能進入。

本格和牛燒肉自助吧

自助區分為海鮮、肉品、跟蔬菜,海鮮的部份大多是蝦、魚肉切片、小章魚,另外有各種口味的香腸,及一些可以烤的蔬菜。

加價$129的話,可享用各品牌的啤酒喝到飽。
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
本格和牛也有提供火鍋,所以自助吧也有各式各樣的蔬菜及火鍋料,種類算是中規中矩,比較特別的是,他有提供牛肉滑跟蝦仁滑隨便你挖。


最旁邊還有麵可以拿喔(但我看都沒人拿)。
醬料區,有燒肉醬、檸檬汁之類的烤肉用醬汁,也有一些像是蔥花、大蒜、火鍋用的香辛料。
冰淇淋區應該是他們最厲害的地方了吧。
左邊放滿了可以搭配冰淇淋的配料,像是巧克力醬、草莓醬、脆迪酥、棉花糖、巧克力米等。

冰淇淋的品牌也有四種,分別是明治、來自泰國的明果、台灣品牌主打水果口味的義式冰淇淋塔拉朵,還有常在百貨公司看到的COLD STONE



走到後面可以看到巧克力餅乾跟美祿冰沙,以及來自韓國的霜淇淋機,還是少見的哈蜜瓜口味呢。
飲料有黑面蔡楊桃汁、綠茶、雀巢奶茶、汽水機、可爾必思、氣泡水機、後面還有熱飲類的咖啡機,種類非常齊全。
熟食區提供了白飯、黑咖哩和牛跟泡菜豚。

本格和牛燒肉自菜單

價格有$588/$788/$988以及最高單價的$1,880
最便宜的$588,只有基本的雞豬牛,$788多了牛肋條、豬菲力、豬肋條、雞軟骨等,$988則是多了澳洲和牛以及伊比利豬,同時也多了海鮮可以選。
$1,880的話,就是多了日本和牛囉。
每次做加點,肉品都有份數限制,另外用餐時間是100分鐘
每桌可以加點火鍋,畢竟是火鍋起家的,相信湯頭應該都還不錯吧。
選完價位就等開吃了,我們選的是$988,他們採用的是瓦斯烤爐,雖然烤起來沒有炭烤爐的香,但是在火候控制上比較簡單。
烤爐是採用爐邊抽風的方式,吃完身上不會有油煙味。
黑咖哩和牛/韓風泡菜豚
咖哩味很厚重,口味很日式,有滿滿的和牛肉片,另外韓風泡菜豚則是有滿滿的豬肉跟鵪鶉蛋,這兩個都頗重口,但因為太下飯了,所以建議不要拿太多。

自助吧的海鮮跟蔬菜
因為主要是來狂吃肉的,海鮮就稍微拿一下而已,都還滿新鮮的。

第一輪點了特選羽下、無骨牛小排、莎朗、和牛霜降、和牛雪花、松阪豚、伊比利豚嫩肩、帆立貝
和牛的油花分佈還不賴,烤到五分熟軟嫩多汁,不過和牛雪花的話,年紀大了覺得油脂太多,我覺得會很容易膩。

反而以前一直覺得油花很多的無骨牛小排,吃起來比較剛好,也很多汁。
帆立貝很新鮮,難怪是要用點的,放在自助吧應該會被秒殺吧XD。
羽下,選自於牛肩胛中軟嫩的部位,油花算豐富且均勻,屬於越嚼越香的類型,必點。
開烤啦!
他們的肉品都有醬燒跟麻油椒鹽兩種,但是我覺得這兩種的口味都有點太鹹了,這部份可以告知服務生說都不要調味,反正肉質都不錯,吃原味加點醬汁就很好吃囉!

加點的松露金鑽清雞湯
特有香氣的松露,第一次喝到拿來燉雞湯的,清爽又解膩,搭配燒肉一級棒。
生菜包肉。
第二輪牛肋條、手羽先、雞腿、鳥松坂、雪花羊、櫻桃鴨胸
這輪吃到的雞腿、鳥松坂肉質非常棒,推薦給喜歡雞肉的朋友


松阪豬,可以選擇厚切。

第三輪就開始吃和牛了,雖然限時一百分,但是大概一小時就陣亡囉。
冰淇淋總共有24種口味,霜淇淋則是有3種口味,對於喜歡吃冰的朋友來說,這裡應該是天堂。

整體來說

雖然是試營運第二天,但是服務都還挺親切的,唯一的缺點應該是,區域分配的問題,常常吃到快結束,然後開始點餐,一點完餐過沒多久,就會有另一個服務生來問說要加點嗎?
收空盤迅速,換烤網也很勤,他們使用平板點餐,明細也會放你桌上,所以沒有發生漏單的問題。食材方面,肉質跟海鮮水準還不錯,除了調味有點鹹以外,沒什麼可以挑剔的,另外就是冰淇淋除了塔拉朵以外,其他品牌像是COLD STONE,簡直比STONE還硬。整個用餐體驗讓人滿意,雖然有些小缺點但瑕不掩瑜,之後還會考慮跟朋友二訪。以上,跟各位分享囉。
名稱:本格和牛燒肉崇德店
消費時間:2021 年/ 02月
地址:台中市北屯區崇德路三段77號
電話:04-2422-0000
營業時間:11:00–04:00
價位:588~1880
官方粉絲團:https://www.facebook.com/honkakuwagyu/
 

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引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5089531
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留言共 3 篇留言

小金井薰
這比西門町好幾家還猛了耶

03-08 08:47

晨風
女朋友怎麼好像換人了XD

03-08 13:32

阿君
因為變老婆了嗎?03-08 13:42
一劍封邪兵燹
原來是比西門町好幾家還猛啊!

03-08 18:35

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