想說也沒喝過清酒，便來試試，體驗一下是什麼樣的味道，對於這樣的酒吧也感到好奇。
提供多款單杯清酒，以及義式料理作為主軸的酒吧
位於捷運行天宮站附近，營業時間為晚上六點開始到凌晨一點
當天我們差不多就六點準時到，結果店員出來告知我們要準備一下，有要點餐的話大概要七點才能吃到，只好先去附近聊聊天走走，快七點再回來
店門口看進去的樣子是這樣
左邊吧檯、右邊為沙發、一般座位
並沒有所謂的紙本菜單，而是將菜單寫在吧檯上方的黑板上，而酒類可在右邊的牆壁上看到
整體以昏暗的暗色調，再以暖色調的燈光作點綴
像是這樣，一款款的清酒置於牆壁上，不同的顏色與字體做簡單的說明，給人感覺蠻逗趣的
當然實際上還是問調酒師會更準，而除了清酒，也提供梅酒、啤酒、利口酒、燒酒等
其實我幾乎沒什麼在喝酒，喝過幾次的超市買的到的便宜啤酒、水果酒、紅酒等，基本上大多不怎麼喜歡，只覺得又苦又辛澀，不怎麼好喝，對於酒的涉獵可說是幾乎沒有，但還是想多嚐嚐、多了解酒的世界，而這家能點單杯的清酒，對我來說是很方便的，畢竟一瓶我是不太可能負荷的
調酒師推薦我第一張圖中上方的五百萬石65和旁邊的山田錦町，酒精濃度都15%的樣子，而我選了五百萬石65，沒為什麼，單純看瓶身順眼而已
菜單放大看一下
渍物沙拉、義式主食、佐酒冷菜、佐酒熱菜作為分類，價格也都在上面
主食基本上都是義大利麵或是燉飯，而其他冷熱菜就很多樣化了，麵包、鴨胸、起士火腿盤都有
低消只有一杯清酒，主餐配料都隨意，不過一定要點一杯清酒就是了
所以像我朋友就算點了一份獺祭米定食（內有含一杯配好的獺祭）還是是要額外點一杯清酒
我點了一份濃厚南瓜培根麵和一份起士松露炸薯條，清酒的部分就點調酒師推薦的五百萬石65
其實還很多想試試的，不過想說單價不便宜，也怕亂點踩雷，先吃這樣吧
調酒師馬上倒好，清酒很快就上了
小小一杯，大概就一百毫升多一點吧，不過杯子也是蠻特別的，上頭還有米的圖案（沒拍到）
查到這款應該是 阿部 あべ
原料米: 五百万石
酒種類: 純米一回火入れ
酒精度： 15%
精米歩合：65％（麹米50％・掛米65％）
聞起來酸酸的，些微刺鼻，小酌一口，前段酸甜順口，到喝下去後尾韻轉為辛辣，每次小酌個一口感受那特殊的味道還不錯，老實說是蠻好喝的，比起之前喝過的啤酒等都好上許多。沒想到清酒的世界是如此廣闊。不同酒有不同的味道與風味是真的。
朋友點的主餐先上了（他們的出餐速度意外的快，不像有些西餐等個主餐都要二十分鐘以上...這點我給予好評）
獺祭蔬食番茄燉飯
下面三份配料分別是酒盜鹽辛花枝、煙燻鴨胸、醬油風味玉子燒
我只吃最左邊那道，對那樣的料理感到好奇，第一眼還不知道那是什麼，夾起來才確定是花枝，海鮮的腥味有點重，味道還算鹹甜有澀，偏重口味，但我個人還是頗喜歡的。喜歡海鮮的人會很愛，不接受腥味的就不推
至於另外兩道配料朋友的心得是非常好吃，還有套餐配的獺祭清酒超香，頭一次認真覺得酒是香的，還是清爽涼快的香
主餐我吃一口的心得是，米的中心蠻硬的，口感小特別，原來這就是酒米吃起來的感覺嗎，還是那個釀造獺祭的酒米，燉飯吃起來味道頗溫順，蔬食搭配的蠻好的
我點的終於上啦
濃厚南瓜培根麵
以寬麵為主體的義大利麵，當時是有點小失望，畢竟我還是較喜歡吃那種彈牙的細麵條，不過在我吃下第一口後大大改觀...（事後查查，好像叫做緞帶麵更恰當）
捲起一口，以叉子送入嘴，先是聞到厚重的南瓜香味，隨後口中整個都是南瓜的濃郁香味，而培根和番茄等佐料都扮演著相當好的角色，整道餐不會太膩，味道太單調，而是以濃郁的南瓜醬汁為主體，培根、番茄等配料不斷的滋潤，輔助它，培根的鹹、番茄的甜都是很棒的轉味，真的是很棒的一道義大利麵，寬麵更能沾附醬汁，能嚐到更濃郁的味道，而且也還是蠻彈牙的
對第一次嚐到的我來說，實屬大大的衝擊，好久沒吃到令我這麼滿意的義大利麵了！
超好吃！令我著迷的好味道，真的是點對了
最後上的是薯條
起士松露薯條
上面黑色的全都是松露，給得頗大方，起士粉也在上面，拍照看不太出來，倒是番茄醬就普通了點
炸得金黃酥脆，外酥內軟的好口感，外皮不會過油，也不會太乾，內部的馬鈴薯又很軟，配上松露的調味，層次大提升，蠻讓我驚奇的，說是吃過最好吃的薯條也不為過
雖然我吃得不多，但絕對算得上我吃過之中以松露作為調味料的薯條中最好吃的一道，完全屌打摩斯漢堡和一些餐廳的松露薯條。非常對得起這個價格
老實說吃到這邊，我想其他餐點跟配菜應該都很不錯才對
拍一下入口處左邊的牆壁裝飾
素面的牆壁，幾個空格放入酒瓶等小物點綴，頗有幽玄之美
左邊那格放的是有日本清酒之王的『十四代』，身價超高
蠻有意思的裝飾小物，右邊還放了《夏子的酒》、《一支獨享》，小細節上都暗藏巧思，顯示其酒的專業
裝潢得很有質感，昏暗寧靜的風格，一種隱密舒適的感覺，在這能夠與好友好好品嚐美食、好好坐下來聊天，服務給我很專業的印象，不隨便也不低階的氣質，更棒的是餐點的美味，各方面都令我相當滿意
坦白說，原本我只是抱持來嚐嚐清酒，體驗一下酒吧的感覺而已，對於餐點並沒有太大的期待，可能就預估一般好吃的等級，沒有指望真的多厲害，但沒想到實際嚐到這家的餐點，實在是相當美味，遠超乎我預期，除了體驗到清酒的世界是如此廣闊，也意外發掘一家很厲害的義式餐館，沒想到日本清酒與義式料理也可以這麼搭。
以美味程度來說，我給予相當高的評價，屬於非常好吃、有機會的話必定再訪的類型。
創作內容
誤導食記-初試清酒-心白Shinpaku bistro&bar
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