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1 GP

後至吧檯冷藏冰櫃裡。

作者:時光少年│2021-01-02 19:35:43│巴幣:2│人氣:78
今天還是跟平常一樣,大概都在5點10分左右到公司上班打卡,昨天放假的關係有許多要事先備料的部分在正常營業的狀況下都不會有太多的變化,今天下班前自己稍微看了一下備料區域的冰箱,燻雞冷凍還有1包半,芝心有1包半,雞柳早上剛解凍分裝了一包到了下午食材須要立即補充,所以冷凍的已分裝好的雞柳還有半包。
其他的食材都有固定的數量放在後至吧檯的後製冰箱庫中,像是有雞肉堡,豬肉堡,牛肉堡,大熱狗,魚排,蝦排,豬排,四季豆(要幹嘛用的目前還不知道店長還沒教現在教的也夠我用很長一段時日了),美式香腸,小熱狗,薯餅,雞米花,培根,米堡,麥可雞塊,夏威夷,薯條,花枝排,還有一些我還看不太懂店長也還沒教的食材,後置冰箱的冷凍大致上就是置放這些類別的主要食材。
店長教我們店員冷藏的部分有幾桶需要備用的飲料,預炸的蘿蔔糕,薯餅,薯條,和風雞腿,美式香腸,卡拉雞,培根,火腿,燒肉,芝心,燻雞,麥可雞塊,夏威夷,墨西哥,雞柳,小熱狗大致上基本的配置食材都需要經過秤重,分裝後才能依需要食材在放置後至吧檯冷藏冰櫃裡。
醬料的部分還沒有正式的教學所以就不先做紀錄了,等哪天店長覺得可以了,我可以再吸收更多的學問和知識我才有機會懂得更快更多更少的走過多的彎路,也許下個月,也許過完新年,總是有機會,慢慢學給我的幫助更大一些,時間過得很快,該下限了。晚安!
更加細膩的部分我覺得沒有非必要在一個字一個字的打出來在說明解釋解讀探討深究。
就像是,有一天我去機車店問老闆,老闆我的機車板金破掉了可以再進行修復嗎?答案是可以,可是基本上這就是我對機車鈑金的理解程度到哪裡的提問了。
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5032001
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