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[達人專欄] 【2020/12/27】【楓夜喵的生活科普時間】#EP34~過冷水&過熱水

作者:楓夜喵☆出神呆滯中☆│2020-12-27 20:29:35│贊助:62│人氣:247
前情提要


大家好,我是楓夜喵,由於上台北工作之後變得很忙碌,一直沒時間來撰寫文章,距離上次發科普文已經是8/23的事情,距離現在已相隔4個月,現在打算在年底發1篇來當2020年的結尾

剛好看到有學生在期末報告做此主題的心得分享,所以我就打算來加深加廣,本次的主題是高一化學的範圍,接下來介紹本次主題囉!

……………………………………………………………………………………


過冷現象

所謂的過冷,是指溫度低於熔點時沒有出現結凍的物理現象,以水為例子:水的熔點在1atm下為0°C,在1atm下低於0°C的水就稱作「過冷水」


※過冷水成功的條件

1.水中沒有任何結晶核
2.瓶身內部要完全光滑無刮痕
3.過程中無劇烈搖晃

◎結晶核

定義:液體要結凍時必須要有附著物的存在,這個附著物就被稱為結晶核,常見的結晶核如粉塵、陰陽離子。

自來水的雜質非常多,因此不適合做過冷水實驗;蒸餾水的雜質很少,做過冷水的成功率較高一些,但整體成功率還是很低,是由於蒸餾水並非完全無雜質,所以很難達到理想狀態

>>過冷水是1個相當罕見的物理現象,相同的條件不一定會有相同的結果


圖解說明:




過熱現象

所謂的過熱,是指溫度高於沸點時沒有出現沸騰的物理現象,以水為例子:水的沸點在1atm下為100℃,在1atm下高於100℃的水就稱作「過熱水」

※過熱水成功的條件

1.加熱時需要均勻的加熱
2.水分子不能有流動現象


圖解說明:


◎瓦斯爐加熱vs.微波爐加熱

微波可以讓水分子在原地震動、轉動並和其他週圍的水分子產生摩擦,以達到煮熟食物的目的;瓦斯爐是透過熱傳導讓水產生冷熱對流,以達到煮熟食物的目的

微波爐中的微波來自於爐內的四周,屬於均勻加熱;瓦斯爐的火源是位於底部,讓水分子產生對流,屬於不均勻加熱


>>想要製作過熱水的最佳方式就是利用微波爐加熱



相關影片欣賞

1.瞬間結冰


2.微波水



<另類的瞬間結冰>

這是我的學生用可樂做瞬間結冰實驗,由於壓力改變使溶解度下降,溶質變少導致凝固點上升,而出現瞬間結冰的現象,有別於過冷水的瞬間結冰原理




最後就來總結一下吧~

☆想要看到過熱現象或過冷現象,該物體的狀態需為液態

☆過冷和過熱在自然界中為不常見的物理現象,是由於這2個現象屬於不穩定的狀態,需要在特定條件下才能看見



PS.今天介紹就到這裡,謝謝大家的觀看,這次算是睽違已久的更新,讓大家等很久真的很不好意思,那我們科普明年見!!!

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留言共 7 篇留言

愛德莉雅.萊茵斯提爾
辛苦了,以及明年請多指教。

12-27 20:46

楓夜喵☆出神呆滯中☆
謝謝愛莉呀12-27 22:11
楓夜喵☆出神呆滯中☆
明年也多多指教唷12-27 22:11
玥晴 Luna (#ΦωΦ#)
好酷

12-27 20:47

楓夜喵☆出神呆滯中☆
我覺得還好耶~哈哈12-27 22:11
一劍封邪兵燹
+油 明年請多多指教了.

12-27 20:57

楓夜喵☆出神呆滯中☆
謝謝~明年也請多多指教12-27 22:12
路邊的野貓
原來蒸餾水還是會有雜質呀[e15]
一直以為蒸餾水是很乾淨的水~><
久違的科普文辛苦楓夜喵了~

12-27 22:16

楓夜喵☆出神呆滯中☆
雜質很少,還是會有~~謝謝路貓呀 12-27 22:17
無意識的抹茶嘍(本我)
頭腦要燒掉惹噠(⁰﹁⁰)

12-28 03:01

楓夜喵☆出神呆滯中☆
為什麼呀12-28 09:35
雪之王女‧F‧巧可奈
實用科普推推

12-28 08:46

楓夜喵☆出神呆滯中☆
謝謝姐姐12-28 09:35
青鳥
讓我想起曾經將水放在冷凍
想說能早點喝到冰水
然後過了很久才想到,急著拿了出來
結果水瓶不小心掉到地上
水就在我眼前瞬間結冰了起來
這現象太神奇了!

12-30 00:12

楓夜喵☆出神呆滯中☆
恭喜你~~這個現象超級罕見~居然被你看到了XD12-30 00:13
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31喜歡★owy840205 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

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