基本上請大家有個觀念,咖啡店店員不一定會泡咖啡。
新來的菜鳥多半負責打雜的,Me too.咖啡店有點類似餐飲業,洗碗是基本功,客人打翻飲料更是經常發生的事情,調製飲品是每天最重要的環節。
咖啡店工作的福利
1.可以練習調飲品
工作的時候一定要會調飲料,真的很重要。
2.看別人畫畫
我們店裡超多喜歡繪畫的客人們,有人拿ipad或是copic的麥克筆,還有人自備筆電和Wacom的電繪板。
每次下班後,我都會偷偷看一下客人們在做甚麼~對於喜歡繪畫的五夜,這真的是個福利。
每一幅作品都有獨特的風格,有日式、美式、韓式的畫風。
之前還曾看過客人在使用巴哈XD
3.學習餐飲知識
餐飲業講究速度與效率。
4.看起來很優雅,其實非常辛苦。
5.打掃環境、收餐盤速度(打雜技能一流)
五夜就是個專業打雜的,對了!千萬不要酸打雜的人。因為如果你把他罵跑了,就換成你自己要來做這些事情了。
不論如何絕對不要罵新人,因為人手一旦變少,員工的工作量就會增加。