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[達人專欄] 【食譜】茄柚鮮蝦義大利麵★一鍋到底的快速義大利麵

作者:如果│2020-10-21 20:28:35│贊助:242│人氣:954

齁齁前幾天電腦突然壞掉,
好不容易修好,
主機板重換+系統更新成Win 10
要重新用回原來的軟體及習慣新設定好麻煩啊…
_(:3 」∠ )_ ...覺得全身無力中
(還好部份資料有備份,不然更吐血)

----回歸正傳----


我很喜歡酸甜口感的紅醬義大利麵
雖然滋味沒有白醬那麼濃郁,
但卻也比較清爽,有味而不顯膩,

這次用番茄汁做紅醬底
讓義大利麵吸飽醬汁後,
鹹度適宜,有點酸甜~很有風味喔!


【茄柚鮮蝦義大利麵★】
2人份,1人份約360大卡

材料:
義大利麵 140g、鮮蝦 6支、蘑菇 200g、番茄汁 300cc、水 300cc
柚肉和風醬
50cc、鹽 1/2小匙、蒜粉/黑胡椒粒 1/4小匙

作法:
1.將番茄汁與水倒入鍋中,蓋上鍋蓋煮至滾

2.加入鹽與柚肉和風醬調味,放入蘑菇與鮮蝦煮至蝦子熟透後,取出蝦子備用

3.原鍋中放入義大利麵,蓋上鍋蓋以中火悶煮約6分鐘(悶煮時間可參考義大利麵包裝說明)

4.待義麵煮熟後,加入蒜粉及黑胡椒粒拌勻

5.將煮好的義麵盛盤,放上步驟(2)煮好的蝦子即可


Tips
1.加入鹽與柚肉和風醬調味後可先試試鹹度,因後續會加入麵煮,湯汁要有較明顯的鹹味
2.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮,可煮一下讓麵體軟化後先拌開,
 讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟

3.悶煮過程若湯汁收乾,可酌量加些熱水以免燒焦


延伸閱讀~


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留言共 22 篇留言

芯玥兒
義大利麵讚讚
滿滿的料真豐盛

10-21 20:30

如果
有蝦蝦就是讚!10-21 20:32
如果
送上感恩頭香的紅心~10-21 20:32
酒保
頭香~

10-21 20:30

如果
哎呀差一點> <10-21 20:32
緋渚綾瀨
看到蝦就覺得好懶得剝啊www

10-21 20:31

如果
真的剝蝦好麻煩!可是整尾蝦又很好看XD10-22 12:54
愛情絕緣體
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼

10-21 20:46

如果
嚼嚼嚼嚼嚼10-22 12:54
愛德莉雅.萊茵斯提爾
酸酸甜甜的番茄紅醬,感覺能聞到香氣(ˊ///ˋ)

10-21 21:04

如果
番茄味超濃郁!10-22 12:55
夜凜
蝦子看起來好好吃(重點錯
說到義大利麵就想到最近看到的梗圖:義大利麵發爐www
https://cdn2.ettoday.net/images/729/d729585.jpg

10-21 21:10

如果
這感覺是焦烤風味啊!10-22 12:55
地瓜月月
不喜歡番茄汁可以換其他種醬汁嗎

10-21 21:11

如果
那就直接換別的口味吧!XD10-22 12:55
雪風
好紅好肥的蝦 一定很甜

10-21 21:13

如果
真的很厚實的蝦肉~~好吃!10-22 12:56
HAC
蝦應該可以換成去殼蝦仁吧
蘑菇好多砸重本唷

10-21 21:17

如果
可以的,帶殼蝦是比較好看,湯的蝦味也會比較濃郁10-22 12:56
Arthur
鮮蝦義大利麵超美味的 很棒的食譜喔!! ヾ(•ω•`)o

10-21 21:40

如果
謝謝喜歡~~10-22 12:56
Ghost
為什麼別人煮的就是比家裡老媽煮得看起來好吃呢?我請她來參拜這篇比較快~XD

10-21 21:44

如果
可是有媽咪煮飯還是很幸福的XDD10-22 12:57
如果
送上感恩留言的紅心^^10-24 20:44
uni
紅通通的看起來很可口。

10-21 23:09

如果
茄汁的濃郁風味~~10-22 12:57
frog
肚子餓....

10-21 23:16

如果
快來視吃~~10-22 12:57
熊頭紳士—虐饅啦噫哈
我還在找圖中的柚肉在哪,沒想到原來是指蘑菇 (ㆆᴗㆆ)

10-21 23:21

如果
柚肉是在和風醬裡頭XDDD10-22 12:58
A君
是義大利麵![e16]

10-21 23:30

如果
喜歡義大利麵~~10-22 12:58
如果
送上感恩留言的紅心~^^10-23 22:56
宅‧無言
又一頓營養美味+1餐 & 義大利麵一定是要番茄的啦 !

10-21 23:30

如果
紅醬義麵讚!10-22 12:58
夜行貓
感覺義大利麵能把食材全部捲在裡面包著

10-22 00:21

如果
感覺會變很大捆呢w10-22 12:58
Kiwi奇異鳥控
看起來好像威尼斯道地的Pasta哦
想吃 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202006/331da74358262201a987b94e1aa4fcf9.JPG?w=300

10-22 01:18

如果
kiwi超可愛~快來視吃!10-22 12:59
雪之王女‧F‧巧可奈
光賣相就十分誘人容易食慾大增,美味與營養更無庸置疑

10-22 08:51

如果
紅醬的賣相真的好,是好吃的顏色~~10-22 12:59
人生的容錯率其實很低
嫁給我吧,幫我煮一輩子。

10-25 14:37

如果
已是人妻OwO10-28 20:17
人生的容錯率其實很低
別怕,我會等妳離婚的,世界上沒有什麼永遠的愛情。

哦呵呵呵呵~~~~~~~~~^0^

10-28 22:09

如果
XD10-31 08:47
鍾小晴
只注意到蝦子很大隻XD...
有機會希望能看到青醬系的義大利麵食譜

11-01 16:01

如果
蝦子真的很大隻ww 目前沒有果汁機可以玩青醬QAQ11-01 16:51
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