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【懶人食譜】蔬菜起司慢煮蛋
作者：湛澄│2020-08-02 15:31:51│巴幣：10│人氣：244
香港疫情嚴重，連菜市場也有人確診，
所以家裡買來很多可以放比較久的蔬菜
（蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子......）。
失敗率高、或是需要練習的菜，我就不提了，
目前最簡單又最好吃的是這道：
【食材】
早餐用奶油1小盒 (5克)
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
雞蛋 2顆
切達起司 2~3片
鹽巴 適量
【做法】
1. 把紅蘿蔔跟馬鈴薯去皮切丁，
丟進擦滿奶油的平底鍋，
放20~30克鹽水，加鍋蓋，用中火煮3分鐘
＊注意不要收乾水分，留著一層水在平底鍋底
2. 打發雞蛋、放鹽巴，
把蛋液倒進尚餘部份水分的鍋子裡，
加鍋蓋，用最小火慢煎1分鐘
3. 快要煎好時，放上切達起司，
加鍋蓋，繼續慢煎半分鐘，
見起司略溶，即可關火上菜享用
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－－重點是水分加入蛋液，讓蛋變得濕潤柔軟又厚身，
半煎半蒸，跟牽絲的起司很速配。
家人吃了一致好評，還敲碗要求下一頓飯再煮~ XD
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4869519
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