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[食記] 公園老店涼麵,台灣嘉義美味又有在地特色的涼麵

作者:旅者Roody│2020-07-10 23:57:11│贊助:4│人氣:47
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2017年10月5日,在我們台灣環島途中從台南前往台中的路上
抵達嘉義時也接近下午一點半了
這次來嘉義我們決定來嘗試看看另外一樣充滿嘉義本地特色的美食--涼麵!

據說嘉義的公園老店涼麵是一間老店
主打涼麵以及香菇肉羹
不過我並不是特別愛吃羹類的食物
所以我便只點了大份的招牌寬涼麵
只花了我50台幣(1.66美元)

公園老店涼麵的生意十分地好
即便我們來的時間已經不是用餐的尖峰時間
客人依然絡繹不絕的上門光顧

不久後
我點的涼麵便上桌了!

一上來就可以看到和台灣其他地方涼麵的不同!
多了一層白色的醬汁

在台灣嘉義,當地人稱之為"白醋"
其實就是台灣其他地方稱之為"美乃滋"的東西!

另外麵條的部分也和一般台灣其他地方常見的細圓黃麵條不同
是採用寬而扁的白麵條

在將醬汁拌勻之後便開始來品嚐具有嘉義本地特色的涼麵
因為多加了美乃滋的關係
看起來就黏稠許多
除了和一般涼麵的麻醬香氣比起來
更多了美乃滋的香甜以及滑順的口感

而麵條因為採用了寬扁的白麵條
吃起來的口感比起一般的涼麵Q彈許多

個人覺得原味吃起來就十分地好吃
但我覺得加入店家的辣醬應該也不錯
不過可惜在我想到要加辣醬之前
就把涼麵完食了

若有機會來到嘉義的話
除了有名的特色美食--火雞肉飯之外
也可以公園老店涼麵來嚐嚐看具有強烈嘉義本地特色的涼麵!

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